李志
- 作品数：5 被引量：19H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征被引量：12
- 2019年
- 提取鹰嘴豆中的粗多糖,通过酶处理和Sevag法除去多糖中的淀粉和蛋白质,经DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-75凝胶柱分离纯化分别得到鹰嘴豆非淀粉中性多糖和酸性多糖,并通过紫外光谱、气相色谱、红外光谱、扫描电镜测定其性质和单糖组成。结果表明:鹰嘴豆非淀粉多糖在260 nm和280 nm波长处均无吸收峰,表明两种多糖均不含核酸、蛋白质以及肽类等;气相色谱测定表明鹰嘴豆非淀粉中性多糖单糖组成的物质的量比为鼠李糖∶岩藻糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=2.48∶1∶3.92∶0.87∶32.82∶18.79∶28.06,鹰嘴豆非淀粉酸性多糖单糖组成物质的量比为鼠李糖∶岩藻糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=2.22∶1∶3.92∶2.10∶5.92∶15.99∶8.57(均以岩藻糖为标准);红外光谱测定表明二者均有多糖的特征吸收峰;扫描电镜显示鹰嘴豆非淀粉中性多糖呈线形结构而鹰嘴豆非淀粉酸性多糖呈卷曲的片状结构。
- 胡爱军李杨郑捷郑捷李志
- 关键词：鹰嘴豆非淀粉多糖纯化
- 鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究
- 研究了超声波提取鹰嘴豆非淀粉多糖各因素的影响,进行了提取条件优化.通过DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-75凝胶分离纯化获得鹰嘴豆中性多糖和酸性多糖,并测定其体外抗氧化活性.结果表明:鹰嘴豆非淀粉多糖的优化提...
- 李杨胡爱军郑捷李璐李志马立新
- 关键词：鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取抗氧化活性
- 枸杞菊花复合饮料的研制被引量：4
- 2014年
- 探讨以枸杞、菊花等药食同源材料制备一种新型明目复合饮料的最佳配方。以枸杞子、菊花、茯苓、石斛、决明子、桑叶、罗汉果、淡竹叶等为原料,添加适量酸和糖,在单因素实验的基础上通过正交试验确定复合饮料中各组分最佳添加量比例。复合浸提液配比为枸杞∶菊花∶决明子∶石斛∶罗汉果∶茯苓∶山药∶桑叶∶淡竹叶为20∶4∶12∶10∶1∶16∶16∶4∶4;饮料最佳配方为:复合原液50%、糖10%、酸0.15%。所制复合饮料呈亮黄色,香气协调、柔和,酸甜适中,口感浑厚。
- 张志艳王佳丽李志阮美娟张焱杜依登
- 关键词：枸杞菊花复合饮料明目
- 鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究被引量：3
- 2018年
- 通过超声波辅助提取鹰嘴豆中粗多糖,利用耐高温α-淀粉酶与高转化率糖化酶处理除去淀粉成分,利用DEAE-52纤维素柱与Sephadex G-75凝胶纯化处理获得鹰嘴豆非淀粉中性多糖与鹰嘴豆非淀粉酸性多糖,并测定其体外抗氧化活性。结果表明:超声波最优提取参数为超声功率180 W,料液比1∶25,提取时间45 min,提取温度60℃,非淀粉多糖得率为1.36%;通过DEAE-52纤维素柱,以蒸馏水和0.2 mol/L氢氧化钠溶液为洗脱液,分别获得鹰嘴豆非淀粉中性多糖与鹰嘴豆非淀粉酸性多糖,并经过Sephadex G-75凝胶柱以三蒸水洗脱进一步纯化获得纯多糖;3mg/mL(w/v)鹰嘴豆非淀粉中性多糖和鹰嘴豆非淀粉酸性多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基的清除率分别为40.26%、26.25%、42.96%;53.83%、28.04%、51.55%,其清除率均随着多糖浓度的增加而提高,两种多糖均有较强的抗氧化活性。
- 胡爱军李杨李志李志李志马立新
- 关键词：超声提取分离纯化抗氧化性
- 超声辅助制取真鲷鱼鳞皮胶原肽锌的工艺研究
- 以真鲷鱼鳞、鱼皮为原料,将酶解鱼鳞皮所得的胶原蛋白肽与硫酸锌进行超声辅助螯合反应制取胶原肽锌.以螯合率为指标,通过超声功率、超声时间、反应温度、pH、配体浓度、质量比单因素实验,选取合理水平做L9(34)正交实验,确定超...
- 李璐胡爱军李杨郜申红李志闫伟
- 关键词：螯合反应超声辅助
