朱振军
- 作品数：4 被引量：22H指数：3
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 罗伊氏乳杆菌的益生特性及安全性分析被引量：14
- 2016年
- 本研究对一位128岁老人源罗伊氏乳杆菌进行了体外益生特性和安全性分析。采用模拟胃肠液对49株罗伊氏乳杆菌进行耐受筛选,得到了3株存活率都大于90.00%的菌株,分别是LT018、LT037、LT046。对上述3株罗伊氏乳杆菌进行表面特性、抑菌活性和安全性分析,结果表明,LT018具有较好的粘附繁殖能力(疏水性为54.65%,凝集性为67.20%),菌株的表面疏水性和凝集性之间存在负相关(R=-0.869);非酸性抑菌活性物质在酸性条件下才发挥作用,它们的上清液对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、伤寒沙门氏菌和福氏志贺氏菌均有较明显的抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制效果最佳,抑菌圈直径均大于15.00 mm;它们都不具有产生物胺有害物质的活性,除氯霉素外,对其他4种临床常用抗生素(红霉素、四环素、庆大霉素、万古霉素)敏感。综合上述结果,认为这些菌株具有良好的开发潜力。
- 朱振军黄国宏梁晓琳蔡达梁爱红李全阳
- 关键词：罗伊氏乳杆菌益生特性抑菌活性
- HPLC-MS/MS法分析刺参及其制品中海参多糖的含量被引量：2
- 2020年
- 采用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)对多个养殖地共计62份海参(Apostichopus japonicus)和16份速发海参中的海参多糖含量进行了分析和比较。结果表明,养殖地对生鲜海参中多糖含量有显著影响(P<0.05);速发海参中多糖含量范围为70.9~178.4 mg/g,比其所用原料海参中多糖含量高,但二者不存在显著相关性(r=0.16,P>0.05);62份生鲜海参中多糖含量在39.4~164.5 mg/g范围内波动,主要集中在62~108 mg/g范围。上述结果说明,生鲜海参中多糖受养殖地影响较大,但速发海参中多糖含量与其原料无相关性。本研究可为海参产品标准的制订提供参考依据。
- 焦健朱振军朱振军马俊杰辛丘岩张彤彤李凌霄孙娜宋爽
- 关键词：海参HPLC-MS/MS多糖
- 巴马长寿老人源乳酸杆菌的筛选及其益生特性被引量：4
- 2017年
- 为获得巴马长寿老人肠道乳杆菌并研究其益生特性,采用改良MRS+Ca CO3固体培养基与改良MRS+X-gal固体培养基从10位广西巴马百岁老人粪便中筛选出19株乳杆菌,再通过生理生化实验、糖发酵实验、模拟胃肠转运实验、疏水性实验和自凝集实验,筛选出消化道逆环境耐受性强和粘附力好的菌株3株(GU-L3、GU-P132和GU-G23),进一步对三株菌进行了16Sr DNA序列鉴定,结果发现GU-L3为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei);GU-P132为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum);GU-G23为格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)。三个菌株经模拟胃肠液转运实验后,存活率皆达到107 CFU/m L以上,自凝集率分别为12.43±0.03%、78.88±0.01%和35.92±0.02%,疏水率分别为6.38±0.02%、81.77±0.02%和10.58±0.05%,粘附性也高于其他菌株。经与国内外有关报道相比,综合认为这三株来自巴马老人肠道的乳酸杆菌益生特性明显,具有较好的开发潜力。
- 喻婷黄国宏梁爱红朱振军王芳蔡达李全阳
- 关键词：生理生化益生特性
- 罗伊氏乳杆菌LT018高密度培养生长因素的研究被引量：4
- 2016年
- 罗伊氏乳杆菌LT018是经过筛选的源自巴马百岁老人粪便中的优良益生菌株。为优化出适合其高密度生长的培养基,本研究以TPY为基础培养基,采用单因素方法确定增值培养基的成分为胰蛋白胨、酵母粉、麦芽糖、柠檬酸、柠檬酸钠、西红柿汁和L-半胱氨酸。采用Plackett-Burman实验设计方法得出胰蛋白胨、柠檬酸和L-半胱氨酸对菌株LT018的生长影响显著,继而进行最陡爬坡实验,通过RSM确定显著因子的最优组合为:胰蛋白胨含量12.13 g/L,柠檬酸0.4 g/L,L-半胱氨酸0.6 g/L。在上述培养基的基础上,利用单因素方法确定培养最佳条件为:接种量为4%,温度为37℃,初始p H为7.0,静置培养。此时该菌株的活菌数可达到7.13×1010cfu/m L,是未优化前的10.7倍。
- 刘栋胡亚民刘洪吉朱振军李全阳
- 关键词：罗伊氏乳杆菌培养基成分响应面法
