徐卉
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 低聚异麦芽糖糖基化法降低牛乳β-乳球蛋白抗原性被引量：3
- 2009年
- 利用凝胶过滤层析法从牛乳乳清分离蛋白中分离纯化β-乳球蛋白,然后利用美拉德反应制备β-乳球蛋白与低聚异麦芽糖结合产物。通过竞争和非竞争ELISA法检测该结合产物的抗原性,结果显示糖基化后的β-乳球蛋白的抗原性得到显著降低。利用双缩脲法和苯酚硫酸法测定该结合物的组成,结果显示该结合物中β-乳球蛋白和低聚异麦芽糖摩尔比为1:8。进而对该结合物进行凝胶过滤层析和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,结果显示该结合物相对分子量为44kDa,仍保持原有二聚体结构。
- 任珊康慧杨铮张帆徐卉石磊许美玉
- 关键词：Β-乳球蛋白低聚异麦芽糖糖基化抗原性
- 高分子量乳清蛋白抑制幽门螺旋杆菌黏附性研究
- 2009年
- 用血凝抑制实验,研究牛乳中抑制幽门螺旋杆菌黏附性成分,结果发现高分子量乳清蛋白浓缩物(HWPC)具有抑制幽门螺旋杆菌血凝作用。用凝胶过滤层析法按分子量大小依次将HWPC分为F1、F2、F3三个组分,其中仅F2组分显示血凝抑制作用。经MALDI-TOF-MS及SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析显示,F2组分的分子量在73～164kDa,其主要成分是由分子量为14kDa和(或)18kDa亚基形成的多聚体蛋白。以上结果表明,以特定形式存在的高分子量乳清蛋白具有抑制幽门螺旋杆菌黏附性作用。
- 康慧任珊杨铮张帆徐卉马颀许美玉
- 关键词：幽门螺旋杆菌黏附性乳清蛋白高分子量
