张明国
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：陇南师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：甘肃省中青年科技研究基金广东省科技计划工业攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 瓜尔胶与中草药纹党可食用复合膜对大樱桃常温贮藏的效果被引量：2
- 2015年
- 以瓜尔胶和中草药纹党为涂膜基质,以CaCl2、甘油和柠檬酸为成膜助剂,配制成可食用复合涂膜,研究常温（25-28℃）,相对湿度（65%-75%）下该复合膜对大樱桃品质及其生理生化变化的影响。结果表明：常温下经2种复合膜保鲜的大樱桃与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制果实的呼吸;有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效的降低MDA、花青素和相对电导率的升高;使SOD、PPO、POD和PAL酶活性处于较低的水平,延缓果实的衰老,从而延长货架期。综合考虑,添加纹党成分复合膜的效果最优。
- 叶文斌孔红强张明国李小东
- 关键词：瓜尔胶大樱桃贮藏
