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唐鑫

作品数：1 被引量：24H指数：1
供职机构：成都大学生物产业学院中药化学实验室更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇清除自由基
  • 1篇籽油
  • 1篇自由基
  • 1篇栝楼籽油
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗氧化

机构

  • 1篇成都大学

作者

  • 1篇颜军
  • 1篇徐光域
  • 1篇苟小军
  • 1篇李春容
  • 1篇何学琼
  • 1篇唐鑫
  • 1篇周建文

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
栝楼籽油清除自由基作用研究被引量：24
2008年
以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性。实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%。栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用。
颜军苟小军徐光域唐鑫周建文何学琼李春容
关键词：栝楼籽油羟自由基抗氧化
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