刘晓禾
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 超声和微波处理对软枣猕猴桃茎三萜抗氧化活性的影响被引量：3
- 2013年
- 以乙醇热回流法作对照,研究超声和微波辅助处理对软枣猕猴桃茎中的三萜类化合物提取率和抗氧化活性的影响。结果表明,微波和超声波辅助处理的提取时间分别比对照缩短96.8%和42.6%,提取率分别提高20.8%和48.6%。超声辅助处理清除DPPH自由基和羟基自由基的半抑制率(IC50)分别为0.137、0.340mg/mL,均优于乙醇热回流法和微波辅助处理。
- 张春红刘晓禾高爽杨玉红刘长江
- 关键词：三萜类化合物超声处理微波处理抗氧化活性
- 野生软枣猕猴桃多糖抑菌作用研究被引量：9
- 2012年
- 利用实验室自制的野生软枣猕猴桃多糖,进行多糖的抑菌作用研究。结果表明,野生软枣猕猴桃多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、根霉、黑曲霉、米曲霉、青霉、啤酒酵母均有抑制作用,且作用相当。随着多糖浓度的增大,抑制作用增强,最小抑制浓度在10～25mg/mL之间;对热带假丝酵母无抑制作用。温度和pH值对野生软枣猕猴桃多糖的抑菌效果也有一定影响,温度越高,抑菌效果越明显,偏酸性的pH值更有利于抑菌,在pH值4～5范围内,野生软枣猕猴桃多糖抑菌效果较好。
- 郑煜焱杨悦刘晓禾张春红
- 关键词：野生软枣猕猴桃多糖抑菌作用
