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龙雪梅

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：江南大学化学与材料工程学院食品胶体与生物技术教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化能力
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇刘学
  • 1篇张晨
  • 1篇邱香
  • 1篇龙雪梅

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
月见草籽粕中抗氧化活性物质的研究被引量：2
2016年
利用超声波辅助提取法对月见草籽粕中的抗氧化活性物质进行提取,再依次用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取分离。采用比色法测定各萃取物对DPPH·、O-2·、·OH 3种自由基的清除作用以及总还原力。结果表明:月见草籽粕乙酸乙酯萃取物对3种自由基具有明显的清除作用,对Fe3+也有较强的还原能力。对月见草籽粕乙酸乙酯部位进行显色反应,初步鉴定抗氧化活性物质为黄酮类物质。经聚酰胺柱色谱法和葡聚糖凝胶柱分离纯化及LC-MS鉴定,该活性物质为槲皮素和山奈酚。
邱香刘学龙雪梅曹光群张晨
关键词：抗氧化能力黄酮
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