您的位置： 专家智库 > >

黄超峰

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇玉米
  • 1篇玉米饮料
  • 1篇糖化
  • 1篇甜玉米
  • 1篇甜玉米饮料
  • 1篇酶解

机构

  • 1篇新乡医学院
  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇高晗
  • 1篇宋小锋
  • 1篇黄超峰

传媒

  • 1篇粮油加工（电...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
甜玉米饮料的工艺配方优化被引量：4
2015年
以甜玉米为原料,采用现代生物技术生产甜玉米饮料,通过正交试验筛选出甜玉米汁最佳酶解条件为:淀粉酶用量0.05%,在70℃液化60min,再进行糖化,在60℃温度下糖化酶用量0.10%,糖化3h,制取甜玉米原汁进行调配。最佳配方为柠檬酸为0.1%、白砂糖为4.5%和氯化钠为0.05%时,生产出的饮料具有浓郁的玉米香味,色泽、口感俱佳。
罗映英宋小锋王凤仙高晗王珺一石玉欣黄超峰
关键词：甜玉米酶解糖化
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0