贾颖周
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 供职机构：西安武警工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 果汁保健酸奶的研制被引量：11
- 2008年
- 采用水提法得到了枸杞子和红枣有效成分的提取液,研究果汁保健酸奶的生产配方和最佳生产工艺。得出生产果汁保健酸奶的最佳工艺条件为:90℃￣95℃、5 min高温杀菌牛乳,接种量按奶液体积比的3%,在42℃下培养3.5 h,分别加奶液质量6%的蔗糖、6%的枸杞汁、6%的红枣汁及0.2%的黄原胶作为稳定剂。
- 张郁松潘晓雁贾颖周
- 关键词：酸奶枸杞子红枣
- 水酶法提取苹果籽油的工艺研究被引量：9
- 2007年
- 采用水酶法提取苹果籽油,出油率为21.4%,优化工艺条件为:粉碎3min,加水比1∶8,酶添加量为0.8%(v/w,纤维素酶∶蛋白酶=1∶1),酶处理时间为8h。
- 张郁松寇炜材贾颖周
- 关键词：苹果籽油水酶法
- 食用仙人掌多糖不同提取方式的比较被引量：6
- 2011年
- 以仙人掌干粉为原料,研究不同提取方式对多糖得率和品质的影响,结果证明:超声波辅助水法提取时间为40 min,多糖得率18.27%,而传统水提法却要耗时3 h,多糖得率仅为15.62%。经超声波辅助水提法所得的粗多糖经冷冻干燥后,成品色泽呈乳白色或淡黄色,质地疏松、水溶性好。
- 张郁松贾颖周
- 关键词：食用仙人掌多糖
