李静文
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：天津市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 天津市2011年市场销售食品中致病菌监测被引量：4
- 2013年
- 目的:了解天津市售食品污染水平和变化情况,对全市食品安全状况进行评价,为研究食源性疾病的流行规律、制定防控策略提供基础数据和科学依据。方法:采用细菌培养方法检测金黄色葡萄球菌等9种常见食源性疾病的致病菌。结果:监测标本共2028份,共检出致病菌34株,检出阳性率1.68%,其中金黄色葡萄球菌4株,蜡样芽孢杆菌15株,阪崎肠杆菌2株,副溶血性弧菌13株。结论:天津市居民主要购物和餐饮服务场所的部分即食食品存在致病菌污染,是引发食源性疾病的重要危险因素。
- 刘军刘铁雁李静文
- 关键词：食品安全食源性疾病致病菌
- 2012年天津市市售食品中常见食源性致病菌污染状况分析被引量：4
- 2013年
- 目的了解天津市食源性致病菌的污染状况及分布,探讨致病菌污染的原因,为有效地进行食品安全风险预警和有针对性加强食品安全监督管理提供科学依据。方法依据《2012年国家食源性致病菌监测工作手册》对从本市8个监测点采集的9大类食品共1350份样本进行检测。结果 1350份样本共检出食源性致病菌64株,总检出率为4.44%。定型包装食品和散装食品的阳性率分别为4.84%和4.27%。第三季度采集样本中致病菌检出率最高(6.59%)。结论 2012年天津市市售食品中食源性致病菌检出率相比于2011年有所提高,存在引发食源性疾病的风险,提示相关部门应加强市售食品监督管理,预防和减少食物中毒的发生。
- 李静文刘军刘铁雁张致一李闻
- 关键词：食源性致病菌食品安全食品污染
