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徐琳

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：天津农学院食品科学系更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇寿司
  • 1篇鲜食
  • 1篇发芽糙米
  • 1篇风味
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇天津农学院
  • 1篇天津市农产品...

作者

  • 1篇何新益
  • 1篇徐琳

传媒

  • 1篇粮食加工

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜食风味发芽糙米寿司的制作工艺研究被引量：1
2009年
本研究主要是针对天津口味进行寿司的制作。以产品感观评定为依据,对寿司的配方进行选择,试验结果表明,在200 g糙米饭中添加白醋10 g,糖5 g,盐15 g,金枪鱼9 g,鲜黄瓜15 g是最佳配方。
何新益徐琳
关键词：发芽糙米寿司
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共1页<1>
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