张珠宝
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：暨南大学生命科学技术学院化学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程理学更多>>
- 不同地域黄花菜中常量、微量元素的比较研究被引量：5
- 2014年
- 通过微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-AES）分析了不同地域黄花菜中多种常量、微量元素的含量.结果表明,各地黄花菜中均含有丰富的Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、P等多种有益的人体必需元素,但它们的含量因产地不同而不同,既有相近性,又有差异性,而对人体有害的As与Cd均未被检出.方法中各元素的相关系数均大于0.999 7,相对标准偏差RSD ＜3.0％,回收率为93.2％～104.4％.该结果准确可靠,为黄花菜的质量评价、产地特征鉴别和开发利用提供科学依据.
- 张珠宝焦泽鹏李焕勇雷浩
- 关键词：黄花菜微量元素微波消解
- 有机和常规栽培的黑芝麻中矿质元素的比较被引量：2
- 2014年
- 采用微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法比较了有机和常规栽培的黑芝麻中的矿质元素。结果表明：两种黑芝麻均含有Al、Ba、Ca、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Sr、Zn、Si、Ti等15种较为丰富的矿质元素,但其含量差异显著（α=0.05）,有机黑芝麻中除了Mn含量低于普通黑芝麻外,其它主要矿质元素优势明显,含量较后者高出0.2～5.6倍;两种黑芝麻中均未检出有害重金属As、Cd和Pb。通过分析矿质元素含量的差异,可为食品的品质和安全性的评价提供科学的参考依据。
- 张珠宝焦泽鹏李焕勇雷浩
- 关键词：黑芝麻矿质元素有机食品
