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崔晓
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
湖南农业大学生物科学技术学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
费明亮
湖南农业大学生物科学技术学院烟...
尹光庭
湖南农业大学生物科学技术学院烟...
白柯
湖南农业大学生物科学技术学院烟...
管维
衡阳市南岳区质量技术监督局湖南...
刘学勇
湖南农业大学生物科学技术学院烟...
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农业科学
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1篇
烘烤
1篇
非挥发性
1篇
非挥发性有机...
1篇
高级脂肪酸
机构
1篇
湖南农业大学
作者
1篇
陈颐
1篇
杨虹琦
1篇
刘学勇
1篇
管维
1篇
白柯
1篇
尹光庭
1篇
费明亮
1篇
崔晓
传媒
1篇
作物研究
年份
1篇
2012
共
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不同品种烤烟烘烤前后非挥发性有机酸含量的研究
被引量:7
2012年
为探明不同产区主栽烤烟品种烘烤前后主要非挥发性有机酸含量的差异及其对烤烟香气风格的影响,以云南省主栽的3个品种云烟85、K326、红花大金元与福建省主栽的两个品种云烟87、翠碧1号的C3F等级烤烟叶为材料,进行了多元有机酸、高级脂肪酸烘烤前后含量变化的分析比较。结果表明:不同品种间棕榈酸、硬脂酸两种高级脂肪酸含量烘烤前后均无显著性差异,亚油酸、油酸含量烘烤后出现显著性差异,而草酸、苹果酸、柠檬酸3种主要有机酸含量存在极显著差异;云烟87的多元酸含量上升而高级脂肪酸含量降低,红花大金元的多元酸与高级脂肪酸含量均有所降低。对产区因素分析得出,云南产区烟叶烘烤前后非挥发性多元有机酸含量普遍高于福建产区,呈现出极显著差异,而高级脂肪酸略低于福建产区,表现出明显的产区差异。
管维
杨虹琦
尹光庭
费明亮
陈颐
白柯
刘学勇
崔晓
关键词:
烤烟
烘烤
非挥发性有机酸
高级脂肪酸
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