蒋熠
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技发展战略研究计划项目天津市高等学校人文社会科学研究重大项目更多>>
- 相关领域：经济管理社会学更多>>
- 企业主导食品安全风险交流机制及策略研究
- 食品安全问题关乎民生。自20世纪末以来,食品安全问题成为了一个全球性关注的问题,也同样成为一个非传统意义的安全问题,比如全球范围内的食品中毒事件、伪造食品等问题频繁发生引起全球的关注,一直是困扰各国政府的问题。近年来我国...
- 蒋熠
- 关键词：食品安全
- 中小食品企业实施HACCP体系存在的问题和对策研究被引量：2
- 2014年
- 我国食品企业的主体有中小食品企业构成,但中小食品企业基础条件薄弱、人力资源缺乏、监管不完善,其生产食品的安全隐患多。增加HACCP体系在我国中小食品企业中的应用,有效的避免食品安全问题的发生,关乎于企业未来的发展和人类的健康,是一项意义重大的工程。本文分析了我国中小型食品企业在构建HACCP体系的过程中可能要遇到的问题进行研究,提出了几项我国中小型食品企业在构建HACCP管理体系时的可选择发展模式以及实施对策。
- 蒋熠张文胜
- 关键词：HACCP体系
