苏毅
- 作品数：4 被引量：12H指数：3
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- 发文基金：福建省高校产学合作科技重大项目国家科技支撑计划福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 杏鲍菇胞壁β-葡聚糖的分离纯化及结构分析被引量：3
- 2013年
- 杏鲍菇胞壁粗多糖经过羧甲基纤维素(CMC)离子交换柱、Sephadex G-75凝胶柱分离纯化得到一色谱纯多糖(PEWP)。采用高效液相色谱、红外光谱及化学分析等方法对PEWP的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:PEWP分子量为41 209 u,糖基组成为葡萄糖;红外光谱分析结果表明,PEWP具有多糖的特征吸收峰和典型的β-糖苷键构型;高碘酸氧化及Smith降解分析结果表明,PEWP中1→4糖苷键残基比例为83.3%,1→6糖苷键残基比例为12.8%,1→3糖苷键残基比例为2.4%,1→2糖苷键残基比例为1.5%。
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- 关键词：杏鲍菇Β-葡聚糖
- 杏鲍菇β-葡聚糖促人胃粘膜上皮细胞增殖和迁移效果研究被引量：3
- 2013年
- 为研究杏鲍菇β-葡聚糖(PEWP)对胃黏膜的保护作用,以含有不同浓度PEWP的培养液培养人胃黏膜上皮细胞,测定其增殖率和迁移率,并以倒置显微镜观察细胞形态及生长情况。结果表明:低浓度PEWP能促进体外胃黏膜上皮细胞的增殖和迁移,加速损伤区域上皮细胞的生长,具有保护胃黏膜的作用。
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- 关键词：胃粘膜上皮细胞
- 香菇胞壁多糖的分子量测定及结构分析
- 2013年
- 采用高效液相色谱、气相色谱和化学分析等方法对香菇胞壁多糖(Lwp)的纯度、分子量及基本结构进行研究。结果表明:Lwp分子量为245 742 u,单糖组成为葡萄糖和极少量的甘露糖;Lwp中1→4糖苷键残基比例为42.7%,1→6糖苷键残基比例为38.1%,1→3糖苷键残基比例为11.1%,1→2糖苷键残基比例为8.1%。
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- 关键词：分子量单糖组成
- 壳聚糖涂膜对鲜切芋头保鲜效果的研究被引量：6
- 2013年
- 本文主要研究不同浓度的壳聚糖可食性膜对鲜切芋头保鲜效果的影响,测定了冷藏期间主要的生理生化指标变化.实验结果表明:不同浓度的壳聚糖可食性膜对延缓鲜切芋头的褐变及可溶性固形物的降解、Vc含量的减少、可溶性总糖的降解都有一定的效果,其中以2%壳聚糖涂膜效果最为显著.
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- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
