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秦艳

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：楚雄师范学院化学与生命科学系更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇丁香
  • 1篇肉桂
  • 1篇提取液
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇草莓

机构

  • 1篇楚雄师范学院

作者

  • 1篇舒康云
  • 1篇徐成东
  • 1篇陶永元
  • 1篇蔡晨波
  • 1篇秦艳

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓保鲜效果的影响被引量：13
2012年
用八角等提取液的抑菌作用和壳聚糖的成膜性研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。制备八角、丁香、肉桂的乙醇提取物,并加入壳聚糖配制不同浓度的保鲜液,将采摘的草莓用保鲜液浸泡5min后捞出,每隔24h测定草莓的失重率、腐烂指数、感官品质、呼吸强度、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量。八角等提取液浓度为2.0%、壳聚糖浓度为1.5%的保鲜液对草莓保鲜效果较好。八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓具有明显的保鲜效果。
陶永元舒康云蔡晨波秦艳徐成东
关键词：丁香肉桂草莓保鲜
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