梁少平
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
- 供职机构：德州学院化学化工学院更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目国家自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 新型壳聚糖双季铵盐的制备及其抗氧化活性被引量：7
- 2015年
- 将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(CTA)与壳聚糖反应,制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC),然后,以HTCC与氯乙酰氯反应得到氯乙酰壳聚糖季铵盐(CAHTCC),最后,以吡啶取代CAHTCC中的活泼氯,得到水溶性壳聚糖双季铵盐(PAHTCC)。通过红外光谱和13C核磁共振光谱等技术手段对产物结构进行了表征,同时测试了原料壳聚糖及其衍生物清除羟自由基、超氧阴离子以及DPPH的活性。结果表明,PAHTCC的活性较原料壳聚糖及壳聚糖单季铵盐HTCC均有明显提高,在实验浓度1.6 g/L时,其对羟自由基、超氧阴离子及DPPH的清除率分别达到68.5%、74.3%和80.8%。聚阳离子性大幅增强,进而抗氧化活性提高。
- 杨龙强李荣春梁少平
- 关键词：壳聚糖双季铵盐抗氧化
