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李花帅

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：北京市农林科学院杂交小麦工程技术研究中心更多>>
发文基金：北京市科技计划项目北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉糊
  • 1篇淀粉糊化
  • 1篇淀粉糊化特性
  • 1篇温度
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦品种
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化特性
  • 1篇灌浆
  • 1篇灌浆期
  • 1篇光照时间

机构

  • 1篇首都师范大学
  • 1篇北京市农林科...

作者

  • 1篇孙辉
  • 1篇苑少华
  • 1篇苏青
  • 1篇张立平
  • 1篇赵昌平
  • 1篇庞斌双
  • 1篇郭玉平
  • 1篇李花帅

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
温度和光照时间对小麦品种淀粉糊化特性的影响被引量：10
2012年
以6个不同筋力小麦品种为材料,利用人工气候室,在灌浆前、中、后期分别采取不同的温度处理,同时在灌浆全期施以不同的光照时间处理。利用淀粉快速黏度分析仪(RVA)研究灌浆期温度和光照时间对籽粒淀粉糊化特性的影响。结果表明:小麦淀粉糊化参数受基因型、温度、光照时间、及其互作的影响。峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、稀懈值和回复值主要受环境因素中温度和光照时间的影响,受基因型的影响相对较小;糊化温度主要受环境因素与基因型互作的影响。灌浆后期经过高温30℃处理可显著提高淀粉的黏度值。灌浆后期不同温度处理下淀粉黏度值变异最大,是淀粉糊化品质形成的关键时期。光照时间14 h下的淀粉各黏度值最高,光照时间过长或过短都会降低淀粉黏度值。
李花帅孙辉张立平赵昌平庞斌双苏青郭玉平苑少华
关键词：小麦灌浆期温度光照时间糊化特性
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