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张幼竹

作品数：2 被引量：21H指数：2
供职机构：沈阳农业大学生物科学技术学院更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚肽
  • 1篇玉米肽
  • 1篇植物源
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇抗氧化
  • 1篇大豆肽
  • 1篇大米
  • 1篇大米肽

机构

  • 2篇沈阳农业大学

作者

  • 2篇樊金娟
  • 2篇张幼竹
  • 1篇罗霞
  • 1篇付岩松
  • 1篇刘广文

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
米糠抗氧化肽大鼠体外抗氧化作用研究被引量：10
2010年
对米糠抗氧化肽体外抗氧化作用进行研究。结果显示,米糠抗氧化肽(0.32mg/mL)能够抑制血红蛋白氧化反应和红细胞溶血,抑制率为50%左右,表明其对大鼠红细胞和血红蛋白的氧化损伤具有保护作用;米糠抗氧化肽能抑制红细胞及肝组织自氧化产生的MDA和由H2O2诱导产生的MDA,抑制率为41%～60%;并能抑制自由基诱导的大鼠肝组织匀浆中脂褐质的产生。
樊金娟罗霞付岩松张幼竹刘广文
关键词：抗氧化体外
植物源低聚肽的研究进展被引量：11
2009年
生物活性低聚肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和等优点。我国植物资源丰富,在植物源低聚肽研究开发上取得了一定的成果。对玉米肽、大豆肽、大米肽等植物源低聚肽方面的研究进展做一综述,并对我国植物源低聚肽的研究前景进行展望。
樊金娟张幼竹
关键词：低聚肽玉米肽大豆肽大米肽
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共1页<1>
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