崔璨
- 作品数：8 被引量：52H指数：5
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项河北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 山楂酒甲醇含量的测定及清除DPPH和ABTS自由基活性的研究被引量：11
- 2015年
- 建立了山楂酒中甲醇测定的GC分析方法,并对清除DPPH和ABTS自由基活性进行了研究。结果表明：山楂酒在发酵9~425 d时,其甲醇含量呈逐渐上升的趋势,在564~730 mg/L之间。山楂酒具有较强的DPPH和ABTS自由基活性的能力。随着时间的延长,山楂酒DPPH·和ABTS＋·清除能力呈下降趋势。
- 崔同李喜悦王荣芳安小楠崔璨高哲
- 关键词：山楂酒甲醇清除DPPH自由基果酒
- 枣烘焙挥发性组分的GC-MS鉴定和主成分分析被引量：8
- 2015年
- 采用大孔树脂吸附和气相色谱-质谱联用法分析了阜平大枣的烘焙挥发性成分,初步鉴定出5-甲基-2(3H)-呋喃酮等25种挥发性化合物。并对不同烘焙温度、烘焙时间、树脂用量、泵流速和洗脱剂用量的8个不同的烘焙处理进行比较,采用主成分分析法对各处理的结果建立评价模型,确定了三个主成分,其累积贡献率达93.73%。据此模型对8个烘焙处理进行评价,效果最好的处理条件:150℃、烘箱加热60min、0.8g树脂吸附、泵流速为5m L/s,洗脱乙醚用量为10m L。
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- 关键词：烘焙香气成分主成分分析法气相色谱-质谱
- HPLC法同时测定枣叶中5种黄酮的含量被引量：2
- 2015年
- 建立了一种枣叶中黄酮类成分定量分析的HPLC方法,并对14个品种的大枣及酸枣叶中这5种黄酮的含量进行了分析。结果得到采用Hypersil BDS C18色谱柱,以乙腈与0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速1 m L/min,柱温30℃,检测波长360 nm,实现了槲皮素-3-O-洋槐糖苷、芦丁、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖-（1→2）-α-L-鼠李糖苷5种黄酮苷的同时检测,最低检出限为1.44~2.59μg/m L,加标回收率在93.8%~105.9%之间。5种黄酮苷的含量测定结果表明不同品种的枣叶中黄酮类成分的组成和含量差异较大,其中芦丁和槲皮素-3-O-洋槐糖苷的含量较高,平均为7.83 mg/g D.W和4.61 mg/g D.W;8个品种枣叶中检测到槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖-（1→2）-α-L-鼠李糖苷,平均5.32 mg/g D.W;而槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷和山奈酚-3-O-芸香糖苷的含量较低,分别为0.14 mg/g D.W和0.41 mg/g D.W。
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- 关键词：黄酮芦丁
- 定量核磁共振法测定山楂提取物中的原花青素被引量：7
- 2015年
- 建立了定量核磁共振法测定山楂提取物中原花青素含量及聚合度的分析方法。以邻苯二甲酸氢钾为内标,氘代二甲基亚砜为溶剂进行1H-NMR谱图分析。根据内标质量WR、样品质量WD、内标物H-4、H-5的吸收峰面积AR(δ7.529)、原花青素分子的H-6、H-8吸收峰面积A6,8(δ5.787,5.702)以及末端表儿茶素单元H-4e的峰面积Ae(δ2.362),按公式8,6-=1/AN Ae计算不同批次制备的山楂提取物中原花青素的平均聚合度,按公式8,6 WANWANC×++=DRR%100)1(51/)1144(计算不同批次制备的山楂提取物中原花青素的含量。方法评价结果表明:原花青素在0.4~24 mg/m L范围内线性关系良好(r=0.9996),加标回收率为104.6%。采用开发的方法对不同批次制备的山楂提取物中原花青素的含量及其聚合度进行了测定,其含量分别为42.1%和44.2%,平均聚合度为3.0和3.4。
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- 关键词：山楂提取物原花青素平均聚合度
- 山楂原花青素的热降解动力学及稳定性研究被引量：5
- 2015年
- 对山楂的主要原花青素（PC）成分EC、B2、C1进行了酸性条件热解动力学研究,考察了不同贮存、干制条件对PC稳定性的影响。结果表明：PC的热降解符合一级化学反应动力学模型,其降解速率常数与反应温度、分子聚合度密切相关,温度越高、聚合度越高其降解越快。在70%浆液浓度的山楂提取物中,20℃下这些PC成分的半衰期为73~177 d,40~60℃下半衰期为0.6~4 d。在20℃的山楂片中,PC成分的半衰期为150~376 d,40℃下半衰期为14~16 d,而在60℃下半衰期仅为1 d。经真空冷冻干燥这些PC成分的保存率为88%,热风干燥和自然干燥保存率分别为76%和25%。
- 崔同李喜悦王荣芳崔璨高哲
- 关键词：山楂原花青素降解动力学稳定性
- 高效液相色谱法测定枣叶中酸枣仁皂苷B的含量被引量：4
- 2014年
- 建立了一种测定枣叶中酸枣仁皂苷B含量的高效液相色谱分析方法,色谱条件为：色谱柱Hypersil BDS C18（4.6 mm×200 mm,5μm）;流动相为乙腈：水（35：65,v/v）,加入甲酸0.05%;流速为0.8 mL/min;柱温30℃;检测波长204 nm。结果表明：酸枣仁皂苷B在20-1000μg/m L范围内具有良好的线性关系（r2=0.9999）,平均加标回收率为100.1%,最低检出限1.1μg/mL。采用开发的高效液相色谱法对14个品种的大枣及酸枣的幼叶中酸枣仁皂苷B的含量进行了测定,其含量在0.91-2.67 mg/g之间。
- 李喜悦高哲安小楠崔璨王荣芳崔同
- 关键词：酸枣仁皂苷B
- 枣幼叶中酸枣仁皂苷B的高效液相色谱分析
- 建立了一种测定枣叶中酸枣仁皂苷B含量的高效液相色谱分析方法,色谱条件为:色谱柱Hypersil BDS C18(4.6mm×200咖,5μm);流动相为乙腈∶水(35∶65,v/v),加入甲酸0.05％;流速为0.8mL...
- 崔同李喜悦高哲安小楠崔璨王荣芳陈剑桥
- 关键词：酸枣仁皂苷B高效液相色谱法镇静催眠作用
- 文献传递
- 枣叶黄酮类成分的分离鉴定及其抗氧化活性研究被引量：16
- 2015年
- 对枣叶的乙醇提取物经乙酸乙酯萃取、高效液相色谱反复制备纯化,得到5种化合物。经LC-MS、1H NMR和13C NMR进行鉴定,分别为:槲皮素-3-O-洋槐糖苷(1)、槲皮素-3-O-芸香糖苷(2)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(3)、山奈酚-3-O-芸香糖苷(4)、槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖-(1→2)-α-L-鼠李糖苷(5)。对5种黄酮单体化合物清除ABTS+、DPPH自由基的活性进行了比较,结果表明5种化合物清除ABTS+、DPPH自由基的活性呈现出相同的趋势,其中化合物3表现出最强的活性,化合物1、2、5活性适中,化合物4的活性最低。
- 李喜悦高哲崔璨安小楠王荣芳崔同
- 关键词：黄酮分离纯化清除自由基
