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姬琳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：牡丹江医学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇制作方法
  • 1篇膨化
  • 1篇木耳
  • 1篇黑木耳
  • 1篇脆片

机构

  • 1篇牡丹江医学院
  • 1篇黑龙江省林副...

作者

  • 1篇张学义
  • 1篇韩书昌
  • 1篇张淑芹
  • 1篇姬琳

传媒

  • 1篇林业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黑木耳膨化脆片的制作方法
2016年
试验以黑木耳和不同淀粉为主要原料,制作黑木耳膨化产品。比较马铃薯、玉米、木薯淀粉在配方和工艺等不同条件下的膨化效果,筛选出最佳淀粉原料和配方。结果表明,木薯淀粉的膨化效果优于其他淀粉,木薯淀粉和黑木耳粉制作膨化脆片产品的最佳配方和工艺:黑木耳粉和淀粉的比例为1∶19,加水量和淀粉比例为1∶1,高温蒸煮温度为125℃,蒸煮时间为40 min。
韩书昌张学义张淑芹姬琳
关键词：黑木耳淀粉膨化脆片
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共1页<1>
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