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华伯元

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：教育部更多>>
发文基金：天津市科技计划国家科技基础条件平台建设计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇沙门氏菌
  • 1篇食品
  • 1篇辐照
  • 1篇辐照杀菌
  • 1篇宠物食品

机构

  • 1篇教育部
  • 1篇天津金鹏源辐...

作者

  • 1篇王建玲
  • 1篇张朝正
  • 1篇华伯元

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
宠物食品中沙门氏菌辐照模型的建立被引量：5
2011年
为了建立宠物食品中沙门氏菌的辐照模型,研究了用60Coγ射线辐照不同理化性质的宠物食品,考核理化性质对沙门氏菌灭菌效果的影响。考察了初始菌数量、pH值、含水量、蛋白质含量、辐照后储存时间等因素对沙门氏菌杀灭效果的影响,得到了宠物食品中沙门氏菌的辐照模型。模型的建立为宠物食品中沙门氏菌的灭菌提供了新的方法,为其他类型菌株的辐照灭菌提供参考,在生产上具有一定的指导意义。
张朝正王建玲华伯元吴军潘俊邵明玉
关键词：宠物食品辐照杀菌沙门氏菌
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共1页<1>
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