陈庆庆
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 菊芋多糖工业提取和除杂方法的研究
- 2015年
- 该文以新疆菊芋为研究对象,以热水浸提法对菊芋中的菊糖进行提取,并以Ca(OH)_2—CO_2法对浸提液进行除杂。在热水浸提试验中,以浸提温度、时间和料水比作为因素进行了单因素实验并在其基础上进行了正交试验,结果分析表明热水浸提的最佳工艺参数为:浸提温度90℃、时间50 min、料水比1:30,在此条件下菊糖得率为最高达到77.99%。在除杂试验中,以Ca(OH)_2溶液调节的pH值、CO_2回调的pH值以及澄清温度作为因素进行了单因素实验并在其基础上进行了正交试验,结果分析表明除杂的最佳工艺参数为:Ca(OH)_2溶液调节pH为10.0,CO_2回调pH至6.0,澄清温度为80℃,澄清时间15 min,在此条件下菊糖的得率为71.21%、透光率为87.36%。
- 王陈强施晓艳许程剑陈帅陈庆庆章睿谢晓霞
- 关键词：菊芋菊糖热水浸提除杂
- 阿魏菇子实体多糖的结构及其抗氧化活性研究被引量：4
- 2016年
- 以从阿魏菇子实体中分离纯化得到的多糖-阿魏菇多糖(Pleurotus ferulae Lenzi polysaccharides,PFLPs)作为研究对象,对其化学结构、链构象以及抗氧化活性进行了研究。实验结果表明,PFLPs含有鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖五种单糖,摩尔比为1∶1.26∶0.85∶12.40∶4.31,并且糖链内具有β-D-葡聚糖结构。链构象分析表明PFLPs是一种具有三股螺旋结构的多糖。体外抗氧化活性实验表明,PFLPs具有较高的DPPH自由基、ABTS^+自由基和羟自由基清除活性,适度的超氧阴离子自由基清除活性,还原力活性的和Fe2+的螯合活性。结果表明,PFLPs是一种很有潜力的天然抗氧化剂。
- 陈庆庆陈帅李峰许程剑
- 关键词：链构象抗氧化活性
