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郑萍

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：江苏经贸职业技术学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇活性
  • 1篇海参
  • 1篇多肽

机构

  • 1篇江苏经贸职业...

作者

  • 1篇马震雷
  • 1篇郑萍

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
海参多肽提取工艺研究被引量：6
2012年
[目的]研究提高海参多肽得率及其活性的工艺。[方法]探讨复配法对海参多肽得率及活性的影响,用谷胱甘肽作标准,采用邻二氮菲法测定其活性指标。[结果]海参多肽在VC0.1%、VE0.2%、卵磷脂2.0%条件下,样品活性比市售产品高50%左右,得率7.12%。[结论]该研究为海参深加工提供了有效思路。
马震雷郑萍
关键词：海参多肽活性
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共1页<1>
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