肖海龙
- 作品数：14 被引量：36H指数：4
- 供职机构：杭州市食品药品检验研究院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
- 铁皮石斛发酵乳游离氨基酸及挥发性风味物质成分分析被引量：3
- 2023年
- 通过SPME-GC-MS和氨基酸分析仪对不同添加量的铁皮石斛发酵乳的游离氨基酸含量和挥发性风味物质进行研究,通过相关性分析、主成分分析和TAV呈味特征对游离氨基酸进行分析,采用气味活度值(ROAV)确定了主体风味物质。结果表明,游离氨基酸种类不变,含量有所不同,大多数游离氨基酸指标间有较强的相关性,Glu对铁皮石斛发酵乳呈味有较大贡献,通过主成分分析提取出两个主成分,主成分1为99.90%,主成分2为0.04%,足以反映各组别游离氨基酸的大部分信息。不同组别的挥发性风味物质的种类和含量差异较大,双乙酰和乙偶姻是对照发酵乳和铁皮石斛发酵乳中关键风味物质。
- 邵旭升赵广生邓亦秋刘将肖海龙张慧肖功年
- 关键词：SPME-GC/MS铁皮石斛发酵乳风味物质游离氨基酸
- 小麦球蛋白单克隆和多克隆抗体制备及建立酶联免疫吸附法快速检测技术被引量：6
- 2015年
- 目的建立小麦球蛋白的ELISA检测技术,用于蛋白质掺假以及过敏原成分的快速检测。方法从麦胚粉中提取球蛋白,抗原免疫Balb/c小鼠进行4次免疫后,通过脾脏细胞杂交瘤技术及间接ELISA筛选制备单克隆抗体,同时制备兔抗小麦球蛋白的多克隆抗体。通过棋盘滴定法,初步确定单克隆抗体和多克隆抗体的最佳工作浓度,建立双抗夹心ELISA。结果通过免疫和杂交瘤技术获得了抗小麦球蛋白的单克隆抗体,纯化后抗体的效价均达到1:107,通过免疫兔制备的多克隆抗体经纯化后效价在1:2.4×105左右,所建立的双抗体夹心ELISA方法最低检测限为10 ng/m L,与其他物种的蛋白不发生交叉反应。结论本文建立的双抗体夹心ELISA方法具有良好的特异性和灵敏度,为建立乳品中小麦成分掺假及过敏原成分快速检测提供理论依据。
- 赵凯贾彦博王啸丁枫芸肖海龙黄建萍
- 关键词：多克隆抗体酶联免疫吸附法
- 复配ω-3/ω-6不饱和脂肪酸对高龄小鼠的认知保护被引量：2
- 2021年
- 为了考察不同比例的复配ω-3/ω-6不饱和脂肪酸对高龄小鼠健康的保护作用,实验以12月龄的ICR小鼠作为供试动物,经口连续灌胃多不饱和脂肪酸油脂6周后,Y迷宫和Morris水迷宫法观察小鼠的学习记忆及认知能力的变差异,同时监测小鼠体内过氧化水平、血脂水平及大脑Aβ-40淀粉样蛋白水平的变化。结果表明:与对照组相比,部分不饱和脂肪酸油脂组可显著缩短小鼠搜寻平台的潜伏期并且增加跨越平台次数(P<0.05);Y迷宫新异臂探索试验中,不饱和脂肪酸油脂组对新异臂表现出较为明显的偏好(P<0.05);试验组大脑Aβ-40淀粉样蛋白水平均较对照组有显著降低(P<0.05);不饱和脂肪酸油脂组较对照组表现出优异的抗氧化活性(P<0.05),且不会引起血脂水平的升高。实验中使用的ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸油脂对高龄小鼠有认知保护作用及机体抗氧化损伤作用。
- 熊旺姜荷华家才何光华楚秉泉肖海龙肖功年
- 关键词：MORRIS水迷宫多不饱和脂肪酸
- 化妆品禁限用物质检测关键技术及标准化
- 肖海龙孙淑蓉陈德文屠海云王红青贾彦博李玮沈群姜
- 该项目针对化妆品质量安全和品质，历经8年，攻克了一批禁限用成分的检测难题，建立了方法，制定了12个国家标准和1个行业标准，革新了工艺技术，获授权发明专利9项，实用新型专利1项，开发了23新产品，新增产值46549.88万...
- 关键词：
- 关键词：化妆品
- 沪浙地区不同泌乳期母乳脂肪酸组成及分布研究被引量：8
- 2019年
- 研究了我国沪浙地区不同泌乳期(0～1,1～3,3～6和6～12月)母乳总脂肪酸、甘油三酯sn-2位脂肪酸和磷脂脂肪酸组成及分布。结果显示,随着泌乳期的延长,母乳脂肪中的中链饱和脂肪酸(MCSFA)、C_(12:0)和C_(14:0)含量逐渐升高,多不饱和脂肪酸(PUFA)、C_(18:2n-6)(LA)和C_(18:3n-3)(ALA)含量先升高后下降,C_(20:4n-6)(ARA)和C_(22:6n-3)(DHA)含量先显著下降而后趋于稳定,而饱和脂肪酸(SFA)、C_(16:0)和C_(18:0)含量几乎没有变化。母乳脂肪酸在甘油三酯结构中的位置分布具有独特性:MCSFA、SFA、C_(12:0)、C_(16:0)、ARA和DHA主要结合在sn-2位上,而MUFA、C_(18:1n-9)、PUFA、LA和ALA主要分布在sn-1,3位上,且这种独特的位置分布几乎不随泌乳期的变化而变化。母乳磷脂脂肪酸中的ARA和DHA含量尽管在不同泌乳期之间有所差异,但均显著高于其在母乳总脂肪酸中的含量。研究结果为我国婴儿配方乳粉的脂质母乳化特别是结构母乳化提供了重要的数据支撑。
- 何光华李归浦周兵肖海龙储小军叶兴乾
- 关键词：泌乳期母乳磷脂
- 1株屎肠球菌的全基因组序列测定及比较基因组分析被引量：6
- 2021年
- 目的对益生菌产品中分离出的1株屎肠球菌进行功能评价和安全风险评估。方法采用功能基因组和比较基因组方法,分析屎肠球菌菌株的益生性和安全性特征,评估对人体健康的潜在风险。结果分离菌株具有抗菌活性、维生素代谢等益生性相关功能基因,同时具有毒力因子和耐药性等相关功能基因,揭示该分离菌株对人体具有益生功能,同时存在安全风险隐患。此外,该菌株的毒力因子与可移动元件(插入序列)之间存在高度相关性,具有潜在的传播风险。结论屎肠球菌菌株具有潜在的安全风险,需要进一步结合基因组和表型数据分析,以避免或遏制益生菌产品的潜在安全隐患。
- 高雯雯王莹梁倩孙玲莉肖海龙李宏刘程智
- 关键词：屎肠球菌功能评价安全性评估
- 浙江省餐饮环节自制饮料质量现状调查与分析被引量：2
- 2016年
- 对浙江省自制饮料市场调研以及产品质量检测分析表明,浙江省市场上的自制饮料加工操作过程比较规范,自制饮料产品质量总体较好,但有部分产品存在细菌总数和大肠菌群指标超限情况,需在制作过程中的卫生控制以及原材料品质保障方面加大监控力度。
- 顾秀英姚春华盛舒华肖海龙屠海云
- 关键词：自制饮料
- 食源性致病菌快速检测仪器现场评价分析被引量：6
- 2018年
- 目的加快快速检测技术和装备的推广,规范其在食品安全监管中的应用,组织食品安全快速检测技术现场验证评价活动。方法以准确率、假阴性率、假阳性率、时效性被作为检测结果的考量指标,考察14家企业的仪器检测食源性致病菌情况,主要考核的项目为沙门氏菌和金黄色葡萄球菌,每家企业考核样为4个,每个考核样均需检验沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。结果各参试企业的表现差距较大,大部分快检仪器灵敏度在103~104 CFU/m L之间。14家企业中,4家企业准确率为100%,有71.42%的企业出现了假阴性。结论恒温实时荧光PCR技术在食源性致病菌快检中发挥比较明显的优势。准确率、假阴性率、假阳性率、时效性这4个参数能科学有效地评价食源性致病菌快检仪器。
- 尹丹韩林捷方陈玉赵奇琦肖海龙
- 关键词：食源性致病菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌
- 羊乳对小鼠肠道微生物的影响被引量：2
- 2021年
- 以小鼠为模式动物,研究羊乳对小鼠肠道微生物菌群的影响,选取36只SPF级小鼠进行试验,试验分为对照组A、试验组B,C。组A采用蒸馏水喂养,组B,C在喂养所用蒸馏水中按体积分别加入30%,60%的羊乳;喂养周期均为20周。第20周最后1天,取小鼠直肠部位粪便进行高通量测序。结果显示:摄入羊乳的小鼠的肠道菌群发生了变化,菌群多样性得到提升,其中拟杆菌门(Bacteroidetes)、拟普雷沃氏菌属(Alloprevotella)、乳酸菌属(Lactobacillus)、普雷沃氏菌属(Prevotella_9)、Faecalibacterium属的相对丰度显著提高,厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌属(Bacteroides)、另枝菌属(Alistipes)、脱硫弧菌属(Desulfovibrio)、Allobaculum属、链球菌属(Streptococcus)的相对丰度显著降低。羊乳的摄入增加了小鼠肠道微生物多样性,在一定程度上改善了小鼠肠道环境。
- 尹丹韩赵奇琦王红青方陈玉林捷李高天胡弘宇陆晶芳肖海龙
- 关键词：羊乳肠道微生物高通量测序
- 荧光染色法替代中国药典制药用水微生物检验的试验探讨
- 2023年
- 目的:验证荧光染色技术替代中国药典制药用水微生物检验的可行性。方法:根据微生物检验替代方法验证国内外相关法规的要求,以纯化水为对象,开展准确度、精密度(重复性和中间精密度)、专属性、定量限、线性、范围、耐用性等参数的验证研究,并采用统计学方法对各参数验证结果进行分析。结果:本研究中替代方法的准确度、精密度、定量限和范围相较于药典方法无显著性差异;同时替代方法具有良好的专属性、线性及耐用性。结论:本研究为微生物检验替代方法验证提供实际案例及参考。
- 陈君豪郑小玲王银环曹晓云解慧肖海龙王知坚
- 关键词：制药用水
