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糕点（茶里茶气酥）: 1.本外观设计产品的名称：糕点（茶里茶气酥）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用以食用或装饰。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。;5.指定设计1为基本设...; 黄艳林东艺陈李林张书雨袁梦杜银春钟广华

木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶的研制和抗氧化活性评价: 2023年; 为了研制一种木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶,并进行配方工艺优化、冲泡条件优化和抗氧化活性评价。先以感官审评为指标,利用单因素和正交试验优化配方工艺最优配比;在最佳组基础上,以感官得分和黄酮含量为综合评价指标,采用响应面试验进行冲泡条件优化,得出最佳冲泡方法。试验结果表明,袋泡茶最佳配方工艺为:绿茶0.5 g,苦荞、木蝴蝶比例3∶1,粒度为10目,每包质量3 g;最佳冲泡方法为:水温93℃、水量120 mL、时间6 min。上述条件下得到的袋泡茶综合得分为0.9096分,总黄酮含量为75.8 mg/L,DPPH自由基清除率达到(88.62±0.46)%,超氧阴离子自由基清除率为(68.42±1.83)%,说明抗氧化活性能力佳。在此条件下得到的袋泡茶茶汤香气浓郁、滋味醇爽、回甘明快、澄清不浑浊,该研究为木蝴蝶-苦荞-绿茶复合袋泡茶提供了理论参考。; 谢文英高进忠王未名刘盈盈傅仰恩林金良林东艺; 关键词：木蝴蝶苦荞茶复合袋泡茶响应曲面冲泡条件

不同投叶量与杀青机转速对铁观音品质的影响被引量：4: 2017年; 目的探索不同投叶量与杀青机转速的杀青条件对铁观音毛茶品质的影响。方法选用春季闽南乌龙茶品种铁观音,按一芽三四叶标准在晴天进行采摘,采用6CTS-90型杀青机进行杀青,杀青温度280℃,通过两因素完全随机设计实验,设置转速与投叶量不同参数组合对茶叶进行不同杀青处理,比较经过各杀青处理组铁观音生化成分和感官品质的差异。结果生化成分分析表明,各组茶样的水浸出物含量在25.09%~42.03%之间、游离氨基酸总量在2.1%~2.9%之间,随着杀青滚筒转速的增加,投叶量的减少,所对应处理组茶样的水浸出物含量和游离氨基酸总量皆呈现增长趋势;各处理组茶样的茶多酚总量在20%~32%之间,且转速的提高呈递增趋势。感官审评结果表明,杀青参数以投叶量3 kg,转速24 r/min时,铁观音感官品质最佳。结论在使用6CTS-90型杀青机进行杀青时,一定程度上,若投叶量相同,杀青机滚筒转速越高越有利于提高铁观音的质量;杀青机转速相同时,投叶量不宜过大。; 林东艺许智晶赵炫黄艳; 关键词：杀青感官品质生化成分铁观音

不同烘焙处理对铁观音品质的影响被引量：5: 2017年; 本研究采用三因素三水平正交实验法设置烘焙方案,探讨三段式烘焙对铁观音感官品质和主要生化成分含量的影响,并筛选出较好的烘焙参数,为铁观音烘焙提供一定的理论指导。试验结果表明:(1)三段式烘焙工艺优于传统恒温烘焙(CK2:120益/270min)。在三段式烘焙处理中,以120益/90min、105益/120min、120益/90min茶样的感官品质最佳。(2)不同烘焙处理得到的茶样的茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量有显著性差异。(3)不同烘焙阶段对铁观音感官品质和主要生化成分含量无显著影响,但第一阶段对铁观音外形、第二阶段对铁观音香气产生显著影响。; 向萍林东艺鲁静章国营刘妍户杉杉林金科; 关键词：乌龙茶烘焙感官品质生化成分铁观音

废弃茶叶基摩擦纳米发电机开发及其应用: 2024年; 为提高摩擦纳米发电机的输出性能,选用茶叶加工过程中产生的副产品作为材料,系统研究其颗粒目数大小对茶材料基摩擦纳米发电机输出性能的影响.实验结果表明,摩擦纳米发电机的电输出性能随着茶粉颗粒目数提高而提高,当茶粉目数为400目时,其开路电压、短路电流和输出功率分别达到275 V、9μA和459.51μW,且在10 MΩ阻抗下的输出功率密度可达45.951 mW·m^(-2).此外,所制备的摩擦纳米发电机可点亮120颗商业LED灯,并且具有良好的电容充电能力,在电子设备和无线传感器供电方面的实际应用也展示了良好效果.; 王未名林东艺王丹海李慧群刘春华苏凯

且试“新茶”——从“新式茶饮”中探寻茶文化自信被引量：3: 2023年; 本文在论述新式茶饮的渊源与产品特征基础上,分析了我国新式茶饮与传统茶饮一衣带水的联系。新式茶饮作为传统茶饮与时俱进的产物,体现了我国茶文化新的风貌;我国传统茶文化传承千载,历久弥新,伴随时代的进步焕发新的活力。本文可为传统茶饮转型提供新的思路。; 井睿宇黄艳谢忞之陈李林林东艺孙威江; 关键词：茶文化文化自信

模糊数学结合响应面法优化蜜桃乌龙茶饼干加工工艺及品质分析: 2024年; 对一种融合了乌龙茶和水蜜桃风味的营养保健茶饼干的加工工艺进行了研究,以感官得分为指标,采用单因素和响应面试验,结合模糊数学评价法,探究低筋面粉、速溶乌龙茶粉、水蜜桃粉、糖粉和鸡蛋的添加量对蜜桃乌龙茶饼干感官品质和物理性质的影响,进而探索最优配方及对应样品的抗氧化活性。试验结果表明,以低筋面粉22 g为基准,当添加速溶乌龙茶粉0.25 g、水蜜桃粉8 g、糖粉5 g、鸡蛋5 g时,饼干品质最佳,口感酥脆爽口、软硬适中、咀嚼性佳、色泽均匀、口味丰富;饼干的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率达到了(36.43±2.37)%、总抗氧化能力(T-AOC)为(0.022±0.003)mmol/g。产品的研制丰富了茶饼干市场产品种类,为乌龙茶资源的开发利用提供了新的渠道和理论参考。; 董绚段飞跃王红皓毛宇源王未名黄艳余婉仪欧阳洳梦林东艺; 关键词：响应面

柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法: 本发明属于农产品深加工领域，具体提供一种柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。所述的方法中以廉价、来源广泛的柚子皮为原料，通过洗脱、干燥工艺得到柚子皮吸附剂，然后将经过润洗后的柚子皮与表没食子儿茶素没食子酸酯...; 吴亮宇林金科章国营刘江洪张玥鲁静林东艺; 文献传递

茶汤品鉴辅助装置: 本发明公开了茶汤品鉴辅助装置，本方案巧妙性通过在底座上设置容置槽，将多片环形阵列布设的半导体制冷制热片通过连接架可翻转地设置在容置槽内，结合与底座转动配合的盖板，使得装置在需要进行使用时，可以翻转所述半导体制冷制热片，令...; 黄晓颜黄艳黎世增郭雨涵林东艺

一种红茶发酵机: 本实用新型涉及一种红茶发酵机，包括发酵箱，所述发酵箱内部设置有旋转筛架，所述旋转筛架上具有多层用以摆放发酵筛的层架；位于旋转筛架外围设置有线圈架，所述线圈架上设置有与旋转筛架上各层层架高度一一对应的圆形线圈管，所述线圈管...; 林东艺赵璇林金科黄艳王晓霞; 文献传递

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林东艺