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李艳红

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇氧化酶
  • 1篇氧化酶活性
  • 1篇伽师瓜
  • 1篇酶活性
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化酶
  • 1篇抗氧化酶活性
  • 1篇活性
  • 1篇二氧化氯
  • 1篇CLO
  • 1篇采后

机构

  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇新疆农业科学...

作者

  • 1篇吴斌
  • 1篇哈益明
  • 1篇郭芹
  • 1篇李艳红

传媒

  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
NO和ClO_2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响被引量：2
2015年
将伽师瓜置于密闭的气调箱内,分别采用NO(60μL/L)、缓释型固体Cl O2保鲜剂(60 mg/L)及两者结合熏蒸处理12 h后,于4℃条件下贮藏82 d,研究三种处理对伽师瓜贮藏期间抗氧化酶活性的影响。结果表明,三种处理均可诱导伽师瓜贮藏过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的增加;抑制丙二醛(MDA)含量的升高,提高果实清除自由基的能力,延缓成熟衰老进程。其中NO+Cl O2处理的效果最佳。
李艳红郭芹吴斌哈益明
关键词：二氧化氯采后伽师瓜抗氧化酶
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