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乙醇熏蒸对番木瓜采后品质和生理指标的影响被引量：8: 2017年; 为研究乙醇熏蒸对番木瓜采后的保鲜效果,本次实验用不同浓度的乙醇对番木瓜进行熏蒸处理。实验结果表明乙醇熏蒸能够明显减少其可滴定酸、可溶性固形物和VC含量的损失,延缓果实硬度的下降,降低多酚氧化酶活性等生理指标的变化速率。特别是浓度为2.0 m L/kg的乙醇的保鲜效果最佳。这为乙醇熏蒸作为保鲜方法应用于果蔬生产中提供参考依据。; 马华青张琦安娜刘千张智陈萍; 关键词：番木瓜保鲜采后品质

基于伺服原理的鸡蛋果自动加工装置的设计: 2016年; 基于伺服原理设计一款鸡蛋果自动加工装置,包括理论计算分析和整体结构设计。试验研究表明:基于伺服原理的鸡蛋果自动加工装置平均每小时可加工鲜果1.1t,肉汁制得率可达到28%,肉汁质量优,纯度高,所含杂味极少,果皮收集率可达97%,比P6G-300型破果机耗能减少26%,具有自适应性,能根据果实大小不同及时调整处理,在快速分离优质肉汁的同时收集果皮和种子。; 张智王驭陌张燕任喜宝; 关键词：鸡蛋果伺服

番木瓜籽油的功效及提取方法研究进展被引量：4: 2017年; 指出了番木瓜的果肉肉质鲜美,具有食用及药用的功效,但番木瓜籽常被作为垃圾扔掉,而目前有关番木瓜籽油脂提取的研究鲜有报道。对番木瓜籽油的功效和提取方法进行了比较研究,通过对比番木瓜籽油的几种提取方法,得出了超声波提取法和超临界CO_2萃取法是较优的提取方法。; 张健唯安娜张智陈萍

硝普钠对香蕉采后品质及生理指标的影响被引量：14: 2016年; 【目的】研究不同浓度硝普钠对香蕉采后品质和生理指标的影响,为硝普钠作为保鲜剂应用于果蔬生产提供参考依据。【方法】以巴西蕉为试验材料,设浸泡2.5、5.0和10.0μmol/L硝普钠处理,以不作任何浸泡处理为对照(CK),置于温度25℃、湿度80%的恒温箱中贮藏,每2 d测定1次果实的色度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C(Vc)、可溶性蛋白含量及多酚氧化酶(PPO)活性,并计算果实的好果率和失重率。【结果】与CK相比,硝普钠保鲜剂对香蕉采后品质及生理指标均有明显影响,可有效缓解香蕉果皮的发黄腐烂及鲜重、可滴定酸和Vc含量的下降,抑制香蕉可溶性蛋白和可溶性固形物含量、色度及PPO活性的升高;贮藏至12 d,以5.0μmol/L硝普钠处理的香蕉好果率最高,失重率最低,果实品质及生理指标含量变化幅度最小。【结论】硝普钠保鲜剂可保持香蕉采后品质,以5.0μmol/L硝普钠处理的保鲜效果最佳。; 张琦刘千张智罗锟陈萍; 关键词：硝普钠香蕉采后品质生理指标

复合保鲜剂对莲雾采后生理及品质的影响被引量：5: 2016年; 为研究复合保鲜剂涂膜对莲雾生理及品质的影响,将莲雾果实用1.5%壳聚糖和不同浓度的硝普钠的不同组合进行处理,实验表明:一些复合保鲜剂组合能降低莲雾的呼吸强度,延长莲雾的采后贮藏时间,减缓莲雾花青素及色度的下降,能够提高过氧化物酶活性,减少莲雾膜系统的损伤,尤其以处理B(1.5%壳聚糖+2.5μmol/L硝普钠)保鲜效果更为明显,贮藏时间能达到15 d。; 张智刘千张琦牛宏高梦凯陈萍; 关键词：复合保鲜剂采后生理

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张智