唐婧
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化脂肪酶催化合成葡萄糖棕榈酸酯(英文)被引量：1
- 2013年
- 对固定化假丝酵母脂肪酶催化合成葡萄糖棕榈酸酯的工艺条件进行研究。在单因素试验基础上,以脂肪酶添加量、底物浓度、底物物质的量比、反应温度、反应时间及分子筛添加量为影响因素,应用二次回归中心组合法进行五因素五水平试验,以葡萄糖棕榈酸酯产率为评价指标,进行响应面分析。结果表明:酶法合成葡萄糖棕榈酸酯的最佳工艺条件为脂肪酶添加量14.67U、底物浓度1.31mol/L、底物物质的量比(棕榈酸:葡萄糖)3.03:1、反应时间6.63h、分子筛添加量0.71g、反应温度45℃、转速150r/min,在此条件下,葡萄糖棕榈酸酯产率实际值为89.72%,与预测值相近。固定化假丝酵母脂肪酶重复使用7次后仍能保持40%的酶活。
- 赵磊唐婧王成涛
- 关键词：响应面糖酯酯化反应
- 脂肪酶在尼龙网上的固定化及其酶学性质研究被引量：5
- 2013年
- 以尼龙网为载体,戊二醛为交联剂制备固定化脂肪酶(Candida sp.99-125),并对固定化条件及固定化酶的酶学性质进行研究。结果表明,最适固定化条件为:戊二醛体积分数3%、交联时间60min、脂肪酶质量浓度10mg/mL、固定化时间6h。与游离酶相比,固定化脂肪酶的最适温度从45℃提高至50℃,最适pH值相同,均为7.0,并在pH5.0～7.0范围内均有非常高的活力。固定化脂肪酶相对于游离酶具有更好的热稳定性和pH值稳定性,并具有良好的操作稳定性,其重复操作5次后相对酶活力仍保持在80%左右。固定化脂肪酶的Km值(0.57mol/L)和最大反应速率Vmax(0.29×10-3mol/(L.s))显著高于游离酶,对底物的亲和力较游离酶弱。
- 赵磊唐婧王成涛
- 关键词：固定化酶尼龙网戊二醛
