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陈名海

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：广东石油化工学院化学与生命科学学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇酶解
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白

机构

  • 1篇广东石油化工...

作者

  • 1篇周莉
  • 1篇周天
  • 1篇王春
  • 1篇李文姬
  • 1篇陈名海

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木瓜蛋白酶提取罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究被引量：8
2013年
[目的]优化酶法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺,充分利用鱼类产品加工副产物。[方法]以罗非鱼鱼鳞为原料,采用木瓜蛋白酶酶解的方法,优化鱼鳞胶原蛋白提取工艺,并分析所得胶原蛋白的性质。[结果]试验表明,木瓜蛋白酶提取罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的最佳工艺条件为:酶量为2.5‰,50℃下酶解时间为5 h。[结论]试验所提取的胶原蛋白具有较好的吸水性、保水性和起泡稳定性,有良好的应用前景。
王春周莉周天邱素淡陈名海李文姬
关键词：胶原蛋白酶解
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共1页<1>
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