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郑清

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：武昌工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆渣
  • 1篇曲霉
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油曲

机构

  • 1篇武昌工学院

作者

  • 1篇严碧云
  • 1篇朱云蔚
  • 1篇郑清

传媒

  • 1篇黑龙江科技信...

年份

  • 1篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
豆渣制酱油曲工艺条件的优化被引量：4
2016年
利用豆渣代替豆粕为原料,通过单因素实验和正交实验确定了优化的制酱油曲的最优条件:湿豆渣和麸皮重量比3:2,培养时间36h,培养温度为48h。为豆渣的有效利用开辟了新的途径。
严碧云朱云蔚郑清
关键词：豆渣酱油米曲霉
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