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马晓兰
作品数:
2
被引量:6
H指数:1
供职机构:
新疆农业大学食品科学与药学学院
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发文基金:
新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目
自治区科技支疆项目计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
徐佳
新疆农业大学食品科学与药学学院
董聪
新疆农业大学食品科学与药学学院
孔令明
新疆农业大学食品科学与药学学院
王琳
新疆农业大学食品科学与药学学院
李芳
新疆轻工职业技术学院
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2篇
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轻工技术与工...
主题
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籽粕
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蛋白
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蛋白制备
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蛋白质
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微波预处理
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抗氧化
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葵花籽粕
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碱溶酸沉法
1篇
红花籽粕
1篇
多肽
1篇
白质
机构
2篇
新疆农业大学
2篇
新疆轻工职业...
作者
2篇
李芳
2篇
王琳
2篇
孔令明
2篇
董聪
2篇
徐佳
2篇
马晓兰
传媒
1篇
食品工业科技
1篇
食品科技
年份
1篇
2015
1篇
2014
共
2
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相关度排序
被引量排序
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红花籽粕蛋白质提取工艺优化
被引量:5
2014年
以红花籽粕为原料,采用超声波辅助碱溶酸沉法提取红花籽粕中的蛋白质,研究蛋白质提取的最佳工艺条件。结果表明,在料液比1:35、超声波功率225 W、pH9.5、时间80 min、温度50℃的条件下,红花籽粕蛋白质提取率为88.12%。
董聪
李芳
王琳
徐佳
马晓兰
孔令明
关键词:
红花籽粕
碱溶酸沉法
蛋白质
微波预处理葵花籽粕蛋白制备抗氧化多肽的研究
被引量:1
2015年
采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对葵花籽粕蛋白进行酶解,并利用微波对其进行预处理。以多肽产物抗氧化性为指标,通过单因素及响应面法对预处理条件进行优化,获取最佳预处理条件。结果表明,最佳微波预处理条件为微波时间3min、微波功率500W、微波温度57℃。在此条件下,葵花籽粕多肽对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)清除能力分别为72.78%和54.13%。
董聪
李芳
王琳
马晓兰
徐佳
孔令明
关键词:
微波预处理
多肽
抗氧化活性
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