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南极磷虾粉中氟形态及其分析技术被引量：15: 2012年; 【目的】建立南极磷虾氟形态分析方法,为南极磷虾的开发利用提供技术支持。【方法】采用逐级化学—超声波浸提技术对南极磷虾粉中氟的赋存形态进行分析研究,并对提取条件进行优化。【结果】南极磷虾粉中氟的赋存形态可分为水溶态氟、可交换态氟、氧化态氟、有机束缚态氟和残渣态氟,分别占总氟的15.7%、17.1%、31.7%、21.5%和14.0%,总氟含量为2518.6mg/kg,各形态氟含量次序为:氧化态氟>有机束缚态氟>可交换态氟>水溶态氟>残渣态氟。【结论】采用逐级化学—超声波浸提技术能有效地定量研究南极磷虾中氟的赋存形态。; 赵晓君朱兰兰苏婧怡李毅财周德庆; 关键词：南极磷虾氟赋存形态

热处理对条斑紫菜中砷含量及组成的影响研究被引量：1: 2014年; 研究浸泡、蒸煮、油炸、焙烤、微波等热处理方式对条斑紫菜中砷的含量及组成的影响。结果表明,在浸泡、蒸煮热处理中,几乎所有样品中的总砷、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)、无机砷的含量呈降低趋势;在油炸热处理中,随着油炸温度的升高、油炸时间的延长,样品的总砷含量降低,但一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)、无机砷的含量变化趋势复杂;经微波处理的样品,随着微波强度的升高,总砷、二甲基砷(DMA)、无机砷的含量呈现较明显的升高趋势,且二甲基砷(DMA)的含量明显高于一甲基砷(MMA)。; 朱兰兰翟毓秀宁劲松舒本胜赵晓君赵彦玲; 关键词：砷条斑紫菜

黄渤海区域贝类中副溶血弧菌污染调查及血清学分型被引量：9: 2012年; 【目的】了解黄渤海区域零售贝类中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染及血清学分型情况,为指导安全消费和建立预警预报系统提供科学依据。【方法】2010年7～10月,采集山东日照、烟台、青岛、威海、大连和莱州6个城市零售市场上的贝类,利用MPN-PCR对样品进行检测和定量分析,采用SPSS16.0软件对数据进行统计分析。【结果】153份样品中共检出Vp阳性115份,各城市检出率均在60.0%以上,平均为75.2%。经卡方检验显示:不同城市间的检出率无显著差异(P>0.05),不同贝类的检出率存在显著差异(P<0.05),其中螠蛏的检出率最高(100.0%)。定量分析结果表明:MPN均值最高的是螠蛏(673.9MPN/g),不同贝类中Vp的MPN平均值存在显著差异(P<0.05)。血清学分型结果显示:贝类中Vp的血清型分布呈多样性,115株菌可鉴定出9个O群和53个K型。【结论】黄渤海区贝类中Vp检出率较高、分布广泛,且血清型具有多样性的特点,但未检出Vp的tdh基因。; 李毅财赵峰朱兰兰赵晓君周德庆; 关键词：贝类污染血清学分型

南极磷虾中氟含量的调查分析被引量：9: 2012年; 摘要：为更加系统地研究南极磷虾中氟的分布情况，课题组查阅了大量国内外研究资料，对磷虾中氟的时空分布情况进行了汇总．借助于2010、2011年两次南极科研考察，对南极磷虾中氟的生理性分布差异及初加X--前后的氟含量差异进行了研究。结果显示，不同时间、不同站位的南极磷虾氟的含量有较大差异，不同站位的南极磷虾氟（整虾）含量变化区间为703．2～1825mg／kg。南极磷虾各部位中氟含量的分布明显具有甲壳（包括甲壳和尾足）〉头胸部〉肌肉的变化特征：中国明对虾和刀额新对虾各部位的氟含量分布也存在着与南极磷虾相同的分布情况，即甲壳〉头胸部〉肌肉的变化特征。; 朱兰兰赵彦玲赵晓君张晓燕周德庆; 关键词：南极磷虾氟含量

南极磷虾中氟的研究进展被引量：8: 2012年; 南极磷虾以其巨大的生物量和潜在的渔业资源价值越来越受到世界各国的重视。南极磷虾富含蛋白质及多种营养元素,是人类重要的生物蛋白库,但高氟含量一直是制约其加工及安全利用的瓶颈。介绍了南极磷虾中氟的存在概况,赋存形态及检测技术的研究现状,并概述了南极磷虾中氟的安全性研究进展。; 朱兰兰赵晓君周德庆殷邦忠冷凯良赵峰; 关键词：南极磷虾氟安全性评价

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赵晓君