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薛莉
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
湖南生物机电职业技术学院
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相关领域:
理学
轻工技术与工程
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合作作者
魏小军
湖南生物机电职业技术学院
陈煦
湖南生物机电职业技术学院
谭洁琦
湖南生物机电职业技术学院
喻凤香
湖南生物机电职业技术学院
邓育平
湖南生物机电职业技术学院
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2016
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气相色谱结合判别分析检测稻米油掺伪
被引量:1
2016年
为了对掺伪稻米油进行准确快速定性检测,采用毛细管气相色谱法分析了稻米油、棕榈油、菜籽油、棉籽油、大豆油等的脂肪酸种类和含量,对稻米油进行模拟掺伪,测定不同掺伪率下的脂肪酸含量变化,采用判别分析检测掺伪油脂种类。结果表明,纯植物油的判别准确率为100%,掺伪油判别准确率为91.7%;稻米油中掺棕榈油9%以上、掺菜籽油2%以上、掺棉籽油20%以上、掺大豆油6%以上均能正确判别。
喻凤香
陈煦
魏小军
邓育平
谭洁琦
薛莉
关键词:
稻米油
掺伪
气相色谱
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