王俊雅
- 作品数：1 被引量：18H指数：1
- 供职机构：大连水产学院水产与生命学院农业部海水增养殖重点实验室更多>>
- 发文基金：农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室开放课题国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 獐子岛夏秋季野生仿刺参体壁营养成分的分析被引量：18
- 2009年
- 对大连獐子岛海域8月和11月的野生仿刺参体壁中的水分、粗蛋白质、灰分、糖、粗脂肪含量以及脂肪酸和氨基酸组成进行了测定。试验结果表明,8月和11月仿刺参体壁中的水分粗蛋白、糖含量(质量分数)分别为89.01%、91.53%;4.65%%、3.25%;0.80%、0.15%,两月间差异极显著(P<0.01);灰分、粗脂肪含量分别为3.02%,2.79%;0.28%,0.33%,两月间无显著性差异。仿刺参体壁中的必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的30.08%和20.02%,变异系数为20.18%,说明两月仿刺参体壁中的必需氨基酸含量占氨基酸总量的变化较大;8月和11月仿刺参体壁中廿碳五烯酸(EPA)含量分别为9.94%和11.24%,廿二碳六烯酸(DHA)含量分别为5.83%和7.02%,变异系数分别为8.71%和13.01%,表明8月与11月仿刺参体壁中的EPA、DHA含量有较大变化,11月高于8月。
- 李丹彤常亚青吴振海陈炜王俊雅陈国栋
- 关键词：仿刺参体壁营养成分
