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曹军
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
河北科技师范学院食品科技学院
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发文基金:
河北省科技支撑计划项目
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相关领域:
农业科学
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合作作者
刘绍军
河北科技师范学院食品科技学院
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生姜
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河北科技师范...
作者
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刘绍军
1篇
曹军
传媒
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农产品加工
年份
1篇
2015
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微波干燥对生姜全粉特性的影响
被引量:7
2015年
研究微波干燥法加工姜粉工艺,微波干燥条件对生姜粉得率、感官品质、堆积密度和水合能力的影响作用。结果表明,在480 W,20 min微波干燥条件下得到的生姜全粉得率高、感官品质较好、堆积密度最低、水合能力最强。
刘绍军
吴建民
范紫煊
曹军
关键词:
生姜
微波干燥
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