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曹军

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
发文基金：河北省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生姜
  • 1篇全粉
  • 1篇微波干燥

机构

  • 1篇河北科技师范...

作者

  • 1篇刘绍军
  • 1篇曹军

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波干燥对生姜全粉特性的影响被引量：7
2015年
研究微波干燥法加工姜粉工艺,微波干燥条件对生姜粉得率、感官品质、堆积密度和水合能力的影响作用。结果表明,在480 W,20 min微波干燥条件下得到的生姜全粉得率高、感官品质较好、堆积密度最低、水合能力最强。
刘绍军吴建民范紫煊曹军
关键词：生姜微波干燥
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共1页<1>
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