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张春宇

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：辽宁省省级高校发酵工程重点实验室资助项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇ECTOIN...

机构

  • 1篇大连轻工业学...

作者

  • 1篇张苓花
  • 1篇王运吉
  • 1篇王克菲
  • 1篇张春宇

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
ECTOINE对糖化酶在逆环境下的保护作用被引量：3
2006年
研究了ectoine对糖化酶在某些逆环境下的保护作用。结果表明e:ctoine对经高温、干燥、低温、高浓度盐条件处理的糖化酶均有明显的保护作用,4.0mmol/L的ectoine可使经90℃处理的糖化酶的残余酶活力提高49.2%;4.5 mmol/L的ectoine可使经干燥处理的糖化酶的残余酶活力提高49.8%;使经-20℃处理的糖化酶的残余酶活力提高21.7%;3.0mmol/L的ectoine可使经4mol/LNaCl处理的糖化酶的残余酶活力提高19.1%。
张春宇张苓花王克菲永田進一王运吉
关键词：ECTOINE糖化酶
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