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张国华

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：吉林大学生命科学学院分子酶学工程教育部重点实验室更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇无花果
  • 1篇无花果蛋白酶
  • 1篇酶学性质
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇花果

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇张雷
  • 1篇郝东云
  • 1篇王晓平
  • 1篇柴智
  • 1篇曲和之
  • 1篇黄露
  • 1篇张国华

传媒

  • 1篇吉林大学学报...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
无花果蛋白酶与木瓜蛋白酶酶学性质的比较被引量：10
2008年
比较了无花果蛋白酶和木瓜蛋白酶的部分酶学性质,二者均为巯基蛋白酶类,且水解底物相似.实验结果表明,无花果蛋白酶比木瓜蛋白酶的适用性更广,两者在反应温度范围上各有优点,无花果蛋白酶的适宜pH值范围大于木瓜蛋白酶的适宜pH值范围;在对底物的亲合性上,无花果蛋白酶明显高于木瓜蛋白酶.
曲和之黄露张国华柴智张雷郝东云王晓平
关键词：无花果蛋白酶木瓜蛋白酶
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