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刘爱玲

作品数：5 被引量：1H指数：1
供职机构：佛山科学技术学院更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 2篇黑豆
  • 1篇醒酒
  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸饮料
  • 1篇色泽
  • 1篇酸浸
  • 1篇酸味
  • 1篇天然营养
  • 1篇热泵
  • 1篇仙草
  • 1篇香蕉
  • 1篇香蕉片
  • 1篇米粉
  • 1篇米粉丝
  • 1篇南瓜
  • 1篇葛花
  • 1篇果冻
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵型

机构

  • 5篇佛山科学技术...

作者

  • 5篇刘富来
  • 5篇刘爱玲
  • 1篇蔡晓霞
  • 1篇李婉妮

传媒

  • 1篇食品与营养科...

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2017
  • 3篇2016
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种蜜醋黑豆果冻及制备方法
本发明公开了一种蜜醋黑豆果冻及制备方法，其特征在于各材料的质量百分数为：复合胶0.5％～1.2％，蜜醋黑豆浆70％～80％，葛根、葛花、枳椇子提取液10％～20％，白砂糖6％～12％。本发明配方合理，以果冻为载体，融合黑...
陈俊淼刘富来冯青荣刘爱玲欧阳咏彤
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一种仙草艾叶南瓜米粉丝及制备方法
本发明提供一种仙草艾叶南瓜米粉丝制作工艺，涉及一种食品的制作工艺，其特征在于：经过原料的选取、水磨米粉、制仙草和艾叶浓缩液制备、调配、揉粉团、蒸粉团、榨粉丝、晾晒而成仙草艾叶南瓜米粉丝。本发明仙草艾叶南瓜米粉丝制作工艺的...
陈俊淼刘富来李婉妮刘爱玲欧阳咏彤
文献传递
一种鲜湿濑粉保鲜技术的研究被引量：1
2019年
为了提高鲜湿濑粉的品质和延长其保鲜期,本文采用单因素试验和正交试验对鲜湿濑粉的酸浸保鲜技术进行研究,确定了酸浸保鲜的工艺条件;在以上试验基础上,本文还采用微生物培养法对酸浸处理的鲜湿濑粉样品与对照组样品进行保藏期试验,探索出最佳保质期。结果表明鲜湿濑粉在pH值为3.8的酸浸液中浸泡1 min、水洗1.5 min的条件下,能有效提高其保鲜期;经过酸浸处理的鲜湿濑粉三天内未见细菌和霉菌菌落生长,且在形态、口感、粘弹性上都有一定的提升,总体感官评分有所提高。酸浸处理明显延长鲜湿濑粉的保质期,且对其品质提升具有一定的效果。
彭月欣冯送联刘爱玲宋玉琼刘富来
关键词：保鲜酸浸
一种采用闭环除湿‑热泵技术制作香蕉片的方法
本发明提供一种采用闭环除湿‑热泵技术制作香蕉片的方法，采用闭环除湿‑热泵干燥技术，经原料选取、清洗去皮、切片、护色、脱涩、干燥、包装加工而成。本发明采用的闭环除湿‑热泵干燥技术，并通过菠萝汁护色解决香蕉加工过程中的褐变问...
刘富来刘爱玲
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一种发酵型葛根黑豆乳酸饮料
本发明涉及一种中药发酵型饮料，具体涉及的是一种发酵型葛根黑豆乳酸饮料及其制备方法。以黑豆、葛根为主要原料，添加0.15％的复合稳定剂和0.20％的复合乳化剂制得葛根黑豆乳，加入8～12％白砂糖，按0.8％～1.5％接种乳...
刘富来蔡晓霞何晓穗陈俊淼刘爱玲欧阳咏彤
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