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丁江涛

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：新疆大学化学化工学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇洋葱
  • 1篇中黄
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类化合物
  • 1篇羟基自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇类化
  • 1篇类化合物
  • 1篇化合物
  • 1篇活性
  • 1篇DPPH

机构

  • 1篇新疆大学

作者

  • 1篇刘玉梅
  • 1篇祁英
  • 1篇苏景秀
  • 1篇丁江涛

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
洋葱中黄酮类化合物的分布及其抗氧化活性的研究被引量：25
2010年
洋葱是黄酮类化合物含量较高的蔬菜之一,本研究对新疆产的红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱等3个主要的洋葱品种分别采用浓度为95%和60%的乙醇溶液提取其中的黄酮类化合物,并比较了各种提取物对羟基自由基和DPPH自由基清除能力。结果表明,三个品种中的黄酮类化合物的含量以红洋葱最高,黄洋葱次之,白洋葱的含量最低,洋葱提取物的抗氧化能力与其中的黄酮类化合物的含量呈正相关关系。
祁英丁江涛苏景秀刘玉梅
关键词：洋葱抗氧化活性羟基自由基DPPH
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共1页<1>
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