高丽华
- 作品数：12 被引量：202H指数：9
- 供职机构：北京市食品酿造研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划北京市自然科学基金北京市优秀人才培养资助更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 食品中蜡样芽孢杆菌的研究进展被引量：89
- 2010年
- 蜡样芽孢杆菌是常见食品污染菌,其产生的毒素可引起食物中毒。文中概述了蜡样芽孢杆菌的生物学特性、致病性、安全性、检测方法、食品中的限量标准及其控制方法。有效地控制该菌在食品中的污染,保护公众健康。
- 张伟伟鲁绯张金兰汪建明高丽华
- 关键词：蜡样芽孢杆菌
- 气质联用技术测定食品中甜蜜素定性分析的探讨被引量：11
- 2011年
- 气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)时发现,测定的反应产物有2个色谱峰,目前通常认为第一峰为环己醇亚硝酸酯,第二峰为环己醇,并以第一峰定量计算甜蜜素含量。该研究通过气质联用(GC-MS)检测发现第一峰的质谱图与环己醇亚硝酸酯质谱图匹配度很低,而第二峰可以确证为环己醇。但在相同条件下,利用标样自建谱库,将待测样品与自建谱库中的甜蜜素标样进行检索比对,可完成甜蜜素的定性。
- 王贵双高丽华赵俊平鲁绯
- 基质效应对气相色谱-质谱法测定粮谷中17种有机氯和拟除虫菊酯农药残留影响的研究被引量：16
- 2012年
- 考察了气相色谱-质谱法测定粮谷中17种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留检测中的基质效应，有机氯和拟除虫菊酯类农药都存在基质增强效应，拟除虫菊酯类基质增强效应更显著。通过比较纯溶剂配制标准溶液和基质配制标准溶液的多种农残回收率，发现纯溶剂配制标准溶液的农残回收率有机氯类通常在106％～179％之间，拟除虫菊酯类在210％～360％之间；使用基质配制的标准溶液的农残回收率能够满足实验要求，17种农药的回收率在77％～105％之间，能够有效消除基质效应。
- 王贵双高丽华孙晶崔金梅刘巍
- 关键词：基质效应气相色谱-质谱有机氯拟除虫菊酯
- 固相萃取-气相色谱-质谱法测定粮谷中17种有机氯和拟除虫菊酯农药残留被引量：15
- 2010年
- 研究了气相色谱-质谱法测定粮谷中17种有机氯、拟除虫菊酯类农药残留检测方法。样品以石油醚为提取剂,经Florisil固相萃取柱净化,采用选择离子扫描模式检测。用基质匹配标准校正方法补偿基质效应。该方法17种农残的回收率为70.9%～110.3%、相对标准偏差为2.5%～10.3%、检出限为1.8μg/kg～16.8μg/kg。
- 王贵双高丽华赵俊平鲁绯
- 关键词：气质联用固相萃取有机氯拟除虫菊酯基质效应
- 酿造食醋与配制食醋中有机酸的分析研究被引量：21
- 2011年
- 在国内首次大批量地从市场上抽样150个食醋样本,采用离子色谱法测定中样本中有机酸含量,并利用SPSS数据分析软件,研究酿造食醋和配制食醋中有机酸的分布规律,为酿造食醋和配制食醋的鉴别提供依据。
- 王贵双高丽华赵俊平鲁绯
- 关键词：酿造食醋配制食醋有机酸
- 气相色谱法测定食品中甜蜜素定量方法的探讨被引量：10
- 2010年
- 气相色谱法测定食品中甜蜜素的原理是环已基氨基磺酸钠和亚硝酸钠在酸性条件下生成环已醇;环已醇与亚硝酸钠发生酯化反应生成环已醇亚硝酸酯,在测定过程中发现,在终产物中环已醇亚硝酸酯和环己醇并存,且此反应是可逆反应,二者还存在动态平衡,因此定量过程中采用双峰定量,试验结果更准确。
- 王贵双高丽华赵俊平鲁绯
- 关键词：环己基氨基磺酸钠气相色谱
- 酱油中4-甲基咪唑含量测定方法的研究被引量：12
- 2010年
- 建立了分光光度法测定酱油中4-甲基咪唑含量的方法。酱油样品经沉淀、离心、萃取、脱色、显色反应，利用分光光度计在波长440nm处测定其吸光度值。方法的平均回收率为85%-110％，标准偏差为0．14如．37，变异系数为0．007-0．014。结果表明，该方法设备简单、精密度和重复性较好。
- 赵俊平高丽华金伟伟鲁绯
- 关键词：4-甲基咪唑酱油分光光度计
- 腐乳中蜡样芽孢杆菌污染情况的调查分析被引量：16
- 2010年
- 对来自市场的52个腐乳样品进行了蜡样芽孢杆菌污染的调查与鉴定。结果表明,腐乳中蜡样芽孢杆菌的检出率较高,不同腐乳中蜡样芽孢杆菌的含量不同(10cfu/g^105cfu/g),对消费者存在潜在的危害。某些腐乳产品中蜡状芽孢杆菌的数量较低,说明改善卫生条件和改进生产工艺,可以生产出优质、安全的腐乳产品。
- 张金兰鲁绯张伟伟汪建明高丽华张颖
- 关键词：腐乳蜡样芽孢杆菌污染
- 标准是食品生产营销发展的准绳被引量：1
- 2010年
- 标准化生产是保证食品质量安全的准绳。食品标准是企业经营发展的技术支撑和基础,它在规范企业生产、净化市场秩序、提升产品竞争力等方面有非常重大的意义,本文从我国食品标准发展历程和现状出发,重点探讨食品标准在企业经营管理和食品贸易活动中的应用,为行业内研究提高实际参考。
- 黄持都鲁绯高丽华
- 关键词：食品营销
- 离子交换色谱法测定食醋中有机酸被引量：13
- 2010年
- 采用离子交换色谱法分离测定了食醋中有机酸，检测的有机酸有乳酸、乙酸、丙酸、甲酸、丙酮酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸，样品加标回收率为81％～110％，变异系数均在5％以内，方法简便、准确、快速。
- 王贵双唐坤甜鲁绯高丽华
- 关键词：有机酸离子交换色谱食醋
