邢文丽
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：临沂大学更多>>
- 发文基金：临沂市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 鲁南地区不同鸡种体尺、屠宰及肉质性状的测定与分析被引量：7
- 2013年
- 通过分析鲁南地区普遍饲养的地方草鸡鸡种间体尺、屠宰和肉质性状间的差异,为进一步保种选育、开发利用地方草鸡积累基础资料。试验采用180日龄的琅琊鸡、济宁百日鸡以及蒙山草鸡,检测体尺、屠宰和肉质性能等指标项目。结果显示:蒙山草鸡的体斜长、骨盆宽、胫长、屠体重和腿肌率等指标显著高于琅琊鸡、济宁百日鸡(P<0.05);屠体率、半净膛率、全净膛率,与琅琊鸡、济宁百日鸡相比差异不显著(P>0.05)。宰后15 min～24 h,蒙山草鸡胸、腿肌pH值下降幅度最大,而济宁百日鸡胸肌pH值下降幅度最小,琅琊鸡腿肌pH值下降幅度最小。蒙山草鸡的胸、腿肌亮度(L)、黄度(b)值最高,琅琊鸡最低;但蒙山草鸡的胸、腿肌红度(a)值显著低于琅琊鸡(P<0.05),公鸡胸肌除外。结果表明:蒙山草鸡产肉性能和肉质感官上优于琅琊鸡和济宁百日鸡。
- 王亚平龙君江邢文丽李永洙
- 关键词：地方鸡种体尺屠宰肉质
- 沂蒙地区3个地方鸡种体尺、屠宰、肉质性状的比较分析
- 2013年
- 为了分析沂蒙地区普遍饲养的地方草鸡品种琅琊鸡、济宁百日鸡、蒙山草鸡间体尺、屠宰、肉质性状的差异,为进一步保种选育、开发利用蒙山草鸡积累基础资料,试验选择180日龄琅琊鸡、济宁百日鸡、蒙山草鸡测定了体尺、屠宰、肉质性能指标。结果表明:蒙山草鸡公鸡的体斜长、胸深、龙骨长、骨盆宽、胫长等指标显著或极显著高于琅琊鸡、济宁百日鸡(P<0.05或P<0.01),蒙山草鸡公母鸡屠体重、胸肌率、腿肌率高于琅琊鸡、济宁百日鸡;宰后15分钟～24小时蒙山草鸡公母鸡胸肌pH值下降幅度最大,而济宁百日鸡公母鸡胸肌pH值下降幅度最小;蒙山草鸡公母鸡胸肌、腿肌亮度及黄度值最高,而琅琊鸡最低,但蒙山草鸡胸、腿肌红度值低于琅琊鸡。说明蒙山草鸡产肉性能和肉质感官性能优于琅琊鸡和济宁百日鸡。
- 王亚平龙君江邢文丽李永洙
- 关键词：地方鸡种体尺性状屠宰性状肉质性状
- 利用微卫星标记分析5种地方家禽品种遗传多样性被引量：6
- 2013年
- 为了分析沂蒙地区饲养的家禽品种资源分类进化、种群遗传结构,试验对14个微卫星位点进行分析,检测琅琊鸡、济宁百日鸡、清远麻鸡、莱芜黑鸡及沂蒙草鸡的遗传多样性。结果表明:沂蒙草鸡的平均观察杂合度和多态信息含量(PIC)最高,分别为0.546,0.504,平均等位基因数为5.23;而琅琊鸡的平均观察杂合度和PIC最低,分别为0.434,0.311,平均等位基因数为3.45。各微卫星位点等位基因数在不同品系中差异不显著,品种间遗传距离范围为0.122～0.589,差异程度较大。沂蒙草鸡和琅琊鸡遗传距离最近,为0.122;清远麻鸡与其他品种鸡的遗传距离均较远,为0.442～0.589。相关分析结果表明,沂蒙草鸡与其他4个品种鸡呈现中度差异。
- 邢文丽王亚平龙君江李永洙
