蒋磊
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：东北农业大学食品学院大豆生物学教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数的研究被引量：1
- 2007年
- 大豆异黄酮具有多种生理功效,但自然界中分布有限且不易为人体吸收。采用高效液相色谱法测定大豆苷元和染料木素含量,以水解后大豆苷元和染料木素在水解液中的浓度为指标从而确定大豆异黄酮水解效果。采用二次旋转正交试验设计研究大豆苷元、染料木素浓度与大豆异黄酮水解条件的关系,盐酸水解大豆异黄酮最佳工艺参数为:水解时间200min、水解温度95℃和水解盐酸浓度6mol.L-1。
- 蒋磊于国萍代微
- 关键词：大豆异黄酮水解反应
- 超声波辅助酸水解大豆异黄酮的研究被引量：2
- 2007年
- 在对超声波辅助酸水解大豆异黄酮的研究中,重点考察了盐酸浓度,超声时间,超声水浴温度对大豆异黄酮水解效果的影响。以水解液中的大豆苷元浓度作为指标,进行超声波辅助酸水解与普通酸水解对比研究,证明超声波辅助盐酸水解大豆异黄酮可以很大程度上提高水解效率和大豆苷元产量。通过正交实验优选出大豆异黄酮超声波辅助水解工艺参数:盐酸浓度为2mol/L,超声温度为90℃,水解时间3h。
- 蒋磊于国萍代微
- 关键词：大豆异黄酮酸水解超声波
