范婷婷
- 作品数：28 被引量：109H指数：6
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技计划项目上海市人民政府决策咨询研究重点课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 网络外卖食品安全消费者举报行为及其影响因素——基于上海市1018份消费者调研数据的实证分析被引量：1
- 2021年
- 网络外卖食品消费者举报行为对于构建网络外卖食品安全监管公众参与的新格局具有重要意义。以上海市为例,基于1018份消费者调查问卷数据,实证分析网络外卖食品消费者举报行为的影响因素。研究发现,54.42%消费者在遇到网络食品店和餐饮店质量安全问题时会举报,45.58%消费者在遇到网络食品店和餐饮店质量安全问题时不会举报;信用评价制度必要性、平台信用关注程度、渠道便捷程度、信用评价体系保障信任、质量安全信息关注程度、性别6个因素显著影响消费者的举报行为,并提出相应建议。
- 王浩刘增金范婷婷李玉峰
- 关键词：影响因素
- 一种硫代葡萄糖苷类化合物的检测方法
- 本发明属于分析化学技术领域，提供了一种硫代葡萄糖苷类化合物的检测方法。本发明中，采用硫代葡萄糖苷类化合物共有的二级质谱碎片，达到高效定性的目的；在这些二级质谱碎片中，基于m/z为96.0的碎片构建一套母离子(precur...
- 鄂恒超赵晓燕周昌艳赵志勇李晓贝张艳梅范婷婷陈磊董慧何香伟李健英彭书婷
- 文献传递
- 松茸与姬松茸营养成分差异性研究被引量：14
- 2017年
- 分析了松茸与姬松茸烘干前后矿质元素和氨基酸组成,采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养价值进行评价比较。结果显示,松茸与姬松茸富含钾、钙、铁等矿质元素及优质蛋白,新鲜松茸中硒含量高达8.577 mg/kg,新鲜姬松茸粗蛋白含量高达54.32%(以干重计)。松茸与姬松茸均含有17种常见的氨基酸,且必需氨基酸占总氨基酸比例为42.5%~48.0%。姬松茸中各氨基酸含量均高于松茸,但是干制前后其氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价均与松茸无显著差异,整体上高于FAO标准模式蛋白接近鸡蛋蛋白。烘干过程主要影响二者磷、钠、钙及粗蛋白、蛋氨酸、谷氨酸等含量,以及营养指数与氨基酸比值系数分。
- 顾可飞邵毅李晓贝范婷婷刘志敏黄柳娟王红梅周昌艳
- 关键词：松茸姬松茸食用菌氨基酸矿质元素
- 一种移液枪头式固相萃取小柱及其制备方法、萃取装置和检测磺胺类药物的方法
- 本发明提供了一种移液枪头式固相萃取小柱及其制备方法、萃取装置和检测磺胺类药物的方法，属于分析化学技术领域。本发明以对苯乙烯磺酸钠和N‑乙烯基吡咯烷酮为单体，利用光催化原理在移液枪头的尖端原位聚合制备得到聚合物材料，其孔径...
- 张艳梅钱珊珊康经武赵晓燕周昌艳赵志勇鄂恒超李晓贝范婷婷董慧陈磊何香伟李健英
- 文献传递
- 一种鹿花菌素的检测方法及试剂盒
- 本发明涉及一种鹿花菌素的检测方法及试剂盒，属于分析检测技术领域。本发明首先将鹿花菌素水解为甲基肼，然后采用对甲基苯甲醛对鹿花菌素水解产物进行衍生化，并使用氘代对甲基苯甲醛与甲基肼的反应产物作为内标，通过液相色谱串联质谱法...
- 范婷婷赵志勇赵晓燕鄂恒超张艳梅李晓贝周昌艳
- 一种检测食用菌中麦角硫因含量的方法
- 本发明提供了一种检测食用菌中麦角硫因含量的方法，属于分析化学技术领域。本发明中待测食用菌包括鲜样或干样，针对鲜样以及干样针对性选择提取溶剂，其中，鲜样采用的提取溶剂为甲酸‑甲醇溶液、甲酸‑水溶液或甲酸‑甲醇‑水溶液，干样...
- 张艳梅鄂恒超赵晓燕周昌艳赵志勇李晓贝范婷婷董慧陈磊何香伟李健英
- 文献传递
- 人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸主成分分析及综合评价被引量：17
- 2022年
- 采用氨基酸自动分析仪对云南、四川、吉林、甘肃的人工栽培和野生羊肚菌游离氨基酸(free amino acids,FAAs)的组成及含量进行测定,通过滋味活性值(taste active value,TAV)比较其呈味特性,主成分分析法及聚类分析法进行综合评价。结果表明:野生羊肚菌中FAAs含量丰富,含18种氨基酸,总含量为29.04~35.48 mg/g;人工栽培羊肚菌未检出游离色氨酸和脯氨酸,不同省份间总含量差异较大,为20.77~43.07 mg/g。同一省份野生羊肚菌FAAs含量一般大于人工栽培羊肚菌,野生较人工栽培羊肚菌鲜味更突出。呈味氨基酸中,吉林省人工栽培羊肚菌的甜味、苦味及芳香族氨基酸含量均较高。谷氨酸对羊肚菌的鲜味影响最大,野生羊肚菌TAV在13.75~17.79之间,人工栽培羊肚菌TAV在5.28~11.02之间,云南野生羊肚菌鲜味氨基酸含量最高。精氨酸在苦味氨基酸中TAV最高,野生羊肚菌的苦味氨基酸含量小于人工栽培羊肚菌。综上,野生羊肚菌鲜味突出,吉林人工栽培羊肚菌氨基酸营养品质最好,为栽培技术的推广和营养品质开发提供一定参考依据。
- 范婷婷赵晓燕李晓贝张艳梅李健英周昌艳
- 关键词：羊肚菌游离氨基酸主成分分析
- 一种鹿花菌素的检测方法
- 本发明涉及一种鹿花菌素的检测方法及试剂盒，属于分析检测技术领域。本发明首先将鹿花菌素水解为甲基肼，然后采用对甲基苯甲醛对鹿花菌素水解产物进行衍生化，并使用氘代对甲基苯甲醛与甲基肼的反应产物作为内标，通过液相色谱串联质谱法...
- 范婷婷赵志勇赵晓燕鄂恒超张艳梅李晓贝周昌艳
- 混合阳离子固相萃取净化结合UPLC-MS/MS测定蘑菇及生物样本中鹅膏肽类毒素被引量：1
- 2023年
- 建立了一种混合阳离子固相萃取净化结合超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定蘑菇、尿液及血浆中α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、γ-鹅膏毒肽、二羟鬼笔毒肽和羧基二羟鬼笔毒肽的方法。对于蘑菇样本,烘干粉碎后纯水超声提取,经混合阳离子柱(MCX)净化;对于尿液和血浆样本,乙腈提取后,经PRi ME MCX柱净化。净化的样本以甲醇和5 mmol/L甲酸铵水溶液为流动相,在ACQUITY UPLC BEH C_(18)色谱柱上进行分离,电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配外标法定量。结果表明,5种鹅膏肽类毒素在0.5~1000μg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数R^(2)>0.999。方法检出限为0.1~0.5μg/kg(μg/L),定量限为0.5~1.0μg/kg(μg/L);3个加标浓度下的平均回收率为79.1%~103.5%,相对标准偏差(RSD)为0.2%~9.6%。该方法适用于含鹅膏毒肽蘑菇中毒的确证与临床诊断。
- 易思亮赵志勇赵兰馨范婷婷赵晓燕周昌艳杨凌宸
- 关键词：超高效液相色谱串联质谱法蘑菇
- 一种含氨基小分子蘑菇毒素的检测方法以及一种试剂盒
- 本发明涉及分析检测技术领域，提供了一种含氨基小分子蘑菇毒素的检测方法以及一种试剂盒。本发明采用芴甲氧羰酰氯对含氨基小分子蘑菇毒素进行衍生化，并使用二氯甲烷进行富集净化，通过液相色谱串联质谱对待测液进行分析。本发明采用芴甲...
- 赵志勇赵晓燕张艳梅鄂恒超范婷婷周昌艳李晓贝陈磊董慧杨宪立
- 文献传递
