杨峰
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：理学农业科学更多>>
- 高效液相色谱法测定高含水量辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／L范围内线性良好；检出限（LOD）为0．1mg／L，定量下限（LOQ）为0．5mg／L。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进熊科郑瑶瑶杨峰
- 关键词：高效液相色谱高含水量辣椒制品
- 高效液相色谱法测定富含油脂辣椒制品中的辣椒素类物质被引量：6
- 2007年
- 建立了高效液相色谱法测定高油脂辣椒制品中3种主要辣味成分的方法。样品以70%乙醇提取,采用反相高效液相色谱分离,紫外检测器;根据色谱峰的保留时间定性,以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC）,结果以斯氏指数（SHU）计。NDC的色谱行为与C极其类似,NDC可采用C的标准曲线定量。采用色谱柱,ZORBAX SB-C18;流动相,V（甲醇）∶V（水）=70∶30;UV检测波长,230 nm;辣椒素和二氢辣椒素RSD分别为1%,1.5%（n=5）;回收率分别为97.5%、94.5%。辣椒素和二氢辣椒素在0.001-0.1 mg/mL范围内线性良好;LOD 0.1 mg/L,LOQ 0.5 mg/L。供试品溶液稳定,12 h内测定RSD为1%。方法满足辣味水平评价要求。
- 王穗萍夏延斌彭进郑瑶瑶熊科杨峰陆微微
- 关键词：高效液相色谱辣椒制品
