李雪敏
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：贵州师范学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 噬菌体作抗菌剂使用的安全性评价研究进展被引量：8
- 2017年
- 噬菌体因其病毒本质,作抗菌剂使用时其安全性常倍受质疑,为探究与论证噬菌体的安全性,综述了近年来噬菌体相关安全性评价的研究结果。以往研究中,无论是动物试验,还是人体临床试验,均证实噬菌体不会对机体产生明显的副作用,而最新的研究揭示了人体内源性噬菌体的存在及其可能的益生作用。噬菌体的应用被认为安全性较高,对于噬菌体的传统认知,可能将被颠覆与更新,不过仍有必要深入开展更为系统的研究,以及从分子水平上探讨噬菌体对人体细胞可能产生的影响。
- 韩晗李雪敏王爽张体瑶姜金仲王冉
- 关键词：噬菌体安全性评价抗菌剂动物试验人体临床试验
- 沙门菌噬菌体BPS11T2的生物信息学分析及食品杀菌效果评价被引量：1
- 2020年
- 为筛选和获取具有应用价值的噬菌体、掌握其遗传背景,本研究对前期分离的一株噬菌体BPS11T2进行基因组生物信息学分析,以及测试其用于清除鸡皮表面沙门菌的效果。结果表明,噬菌体BPS11T2的基因组大小为43797 bp,含有65个基因,第29位基因产物被推定为具有抗菌应用价值的内溶素;其被鉴定为符合应用标准的噬菌体(不含溶源性和其他有害产物相关基因);其使用,能有效清除鸡皮表面的沙门菌。本研究为继续发展噬菌体和内溶素基础的沙门菌防控方法提供了有价值的研究材料和数据。
- 李雪敏韩晗张婷婷王小青唐慧玲邹言言王冉
- 关键词：沙门菌噬菌体生物信息学分析食品抗菌效果
- 即食牛乳中沙门氏菌生长模型的建立被引量：2
- 2016年
- 为建立即食牛乳中沙门氏菌的生长预测模型,本研究测定了即食牛乳中沙门氏菌在8、15、20、25、30、37、42、47℃和50℃下的生长数据,进而利用Baranyi&Roberts方程和Cardinal方程为基础来建模。结果表明,以Baranyi&Roberts方程为基础来建立生长一级模型,数据拟合效果较好(R2>0.99,RMSE<0.26 Log10 cfu/m L);以Cardinal方程为基础来建立二级模型,数据拟合效果亦较好(R2>0.99,RMSE=0.03 h-1)。此外,通过外部验证,比对即食牛乳中沙门氏菌在27℃和35℃下的模型预测值与试验实测值,验证了所建模型的可靠性(预测值误差<5%)。表明所建预测模型能较好地描述沙门氏菌的生长动态,从而为有效监控即食乳品中沙门氏菌污染提供了理论依据。
- 韩晗李雪敏韦晓婷魏昳张秀芬姜金仲王冉
- 关键词：沙门氏菌
- dsDNA噬菌体裂解系统作用机制的研究进展被引量：4
- 2019年
- 噬菌体作抗生素替代物用于动物生产,已被逐步认可和积极评价。将噬菌体应用于抗菌,主要是应用其裂解作用。为更科学地研发和应用噬菌体,本文综述了应用较普遍的dsDNA噬菌体近年来相关裂解机制的研究。目前发现,绝大多数dsDNA噬菌体均采用"穿孔素-内溶素"裂解系统,其主要由穿孔素和内溶素组成,分别破坏细菌细胞膜和肽聚糖层,致使细菌被裂解;而对革兰阴性菌的裂解,还需膜融合蛋白的参与。此外,还存在一种"针穿孔素-SAR内溶素"裂解系统,其主要由针穿孔素、信号锚定释放内溶素和膜融合蛋白组成,作用机制与上述裂解系统存在明显差异。本文为开发和应用噬菌体及其裂解相关蛋白提供了理论基础。
- 韩晗李雪敏程博幸王小青王冉
- 关键词：噬菌体裂解分子机制穿孔素
