曹慈
- 作品数：3 被引量：4H指数：2
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 富铁猪血腐乳的制作工艺探索被引量：2
- 2009年
- 富含血红素铁猪血为原料,制造易被人体吸收的富铁血腐乳。试验结果表明,梯度蒸煮条件:40℃、15min;60℃、15min;80℃、15min;菌种选择五通桥毛霉;前发酵条件:温度20℃～22℃,相对湿度85%～90%,培养时间3d～25d。所得血腐乳不仅风味独特,香气浓郁宜人,而且营养丰富:血腐乳含铁≥55mg/100g,是普通豆腐乳含铁量的40倍;蛋白含量≥19.9g/100g,是普通豆腐乳的4倍多。
- 王静颖曹慈庄桂东李凤梅黄国清綦艳梅迟玉森
- 关键词：铁缺乏猪血腐乳
- 麦秆活性成分对小鼠S180细胞增殖的抑制作用
- 2009年
- 为研究测定麦秆中分离的不同提取成分对小鼠腹水瘤S180细胞增殖的抑制效果,以干燥麦秆为原料,水、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯和正己烷等为提取剂,透析、活性炭吸附和重结晶方法初步分离,硅胶柱层析进一步分离,得到数种麦秆提取成分,并用MTT〔3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐〕法测定了其对小鼠S180细胞生长的抑制作用;用显微摄像观察了对S180细胞的抑制作用,血细胞计数法测定了对正常脾细胞的毒性作用。结果表明,用正己烷提取得到的粗提物E对S180细胞抑制作用较强,E初步分离得到的分离组分F2抑制作用较好,F2硅胶柱层析得到分离组分I抑制效果最好,I在5～160 mg/L范围内对S180细胞的增殖均有抑制作用,呈现出良好的剂量-效应关系,IC50为68.0 mg/L;I对体外培养的正常脾细胞有轻微毒性,在68.0 mg/L质量浓度下处理48 h后的抑制率为9.3%。
- 张路遥庄桂东张凤曹慈迟玉森
- 关键词：麦秆S180细胞增殖医药与日化原料
- 分光光度法直接测定硫酸软骨素含量被引量：2
- 2011年
- 为建立一种简便、快捷、灵敏的硫酸软骨素(CS)测定方法,研究天青Ⅰ染色剂直接测定CS含量的分光光度法,二者能特异性结合成蓝紫色复合物,该复合物在特定波长处有最大光吸收,通过测定吸光度值可测CS含量。结果天青Ⅰ-CS复合物在波长547 nm处有最大光吸收,且在10 mg/L^100 mg/L范围内,具有良好的正相关线性关系,回归方程是y=0.040 4x+0.248 3,R2=0.993 7;该测定方法在5 h内稳定性、重现性测定结果P>0.05,说明数据可靠,加样平均回收率达94.34%,是一种简便、快捷、灵敏的测定方法。
- 曹慈迟逸仙巩民浩赵建超张景茹迟玉森
- 关键词：分光光度法硫酸软骨素
