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张勤

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：南京理工大学化工系更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇脱蛋白
  • 1篇脱钙
  • 1篇小龙虾
  • 1篇龙虾
  • 1篇甲壳素
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波辅助
  • 1篇超声波辅助法

机构

  • 1篇南京理工大学

作者

  • 1篇陈冬年
  • 1篇刘展
  • 1篇张勤

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波辅助法提取小龙虾甲壳素被引量：7
2014年
在超声波辅助下，以乙二胺四乙酸二钠为脱钙剂，NaOH为脱蛋白剂，研究从小龙虾壳中提取甲壳素的工艺条件。结果表明，NaOH的加入，不利于CaCO3的溶解；超声波能显著提高脱钙、脱蛋白速率；室温下最佳脱钙条件为pH值4～5，乙二胺四乙酸二钠浓度0．3 mol/L，反应时间80 min；最佳脱蛋白条件为反应温度55℃，NaOH浓度1．5 mol/L，反应时间100 min。
陈冬年刘展武韶华史燕娇张勤
关键词：超声波脱钙脱蛋白甲壳素
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共1页<1>
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