黄关明
- 作品数：1 被引量：10H指数：1
- 供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响被引量：10
- 2011年
- 以龙须菜多糖为涂膜基质,CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28～32℃,相对湿度68%～86%)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质变化的影响。结果表明,常温下经龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂涂膜贮藏的杨梅与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高,使PPO、POD、PAL酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老,从而延长了其货架期。
- 郭守军叶文斌杨永利叶贤威李玲黄关明
- 关键词：杨梅复合涂膜保鲜剂贮藏品质
