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谢婷

作品数：6 被引量：16H指数：2
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省质量技术监督局科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇生物膜
  • 3篇弧菌
  • 3篇副溶血弧菌
  • 2篇食源
  • 2篇食源性
  • 2篇食源性致病菌
  • 2篇香辛料
  • 2篇香辛料提取物
  • 1篇药性分析
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌性
  • 1篇制剂产品
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生物膜形成
  • 1篇提取物
  • 1篇膜形成
  • 1篇耐药
  • 1篇耐药性
  • 1篇耐药性分析

机构

  • 6篇华南农业大学
  • 1篇广东省微生物...
  • 1篇中山大学附属...

作者

  • 6篇谢婷
  • 5篇钟青萍
  • 3篇刘欢
  • 3篇魏宇清
  • 2篇刘羽霏
  • 2篇王丽
  • 2篇雷欢
  • 1篇方祥
  • 1篇廖振林
  • 1篇张海珍

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 1篇2016
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
4种防腐剂对副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用被引量：9
2017年
在确定4种防腐剂壳聚糖、山梨酸钾、脱氢乙酸钠和ε-聚赖氨酸对副溶血弧菌(Vibro parahaemolyticus)的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)的基础上,研究其对副溶血弧菌生物膜的抑制作用。采用结晶紫染色法测生物膜形成量,XTT法测生物膜代谢活性,硫酸-苯酚法测定生物膜中胞外多糖的分泌量。结果表明,壳聚糖的MIC最小,为1.25 mg/m L。4种防腐剂在MIC以及亚抑菌浓度条件下对副溶血弧菌生物膜均有明显的抑制作用,不仅抑制生物膜的形成,而且能显著降低细菌的代谢活性,减少胞外多糖的分泌,其中壳聚糖对副溶血弧菌生物膜的抑制作用最强。
雷欢谢婷魏宇清刘欢钟青萍
关键词：副溶血弧菌生物膜防腐剂
香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用
本发明提出香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用，所述香辛料提取物为香辛料醇提取物或香辛料水提取物。因为生物膜具有较强的抗逆性，因此对生物膜的控制应采用多种方法联合，本发明为香辛料提取物在食源性致病菌生物膜控...
钟青萍魏宇清谢婷雷欢方祥廖振林王丽
文献传递
开菲尔源乳酸菌特性及其抑菌和抗生物被膜作用的研究
开菲尔发酵乳历史悠久，具有特殊营养和益生功能。开菲尔粒中有多种微生物，主要是乳酸菌、醋酸菌和酵母菌。乳酸菌具有丰富的益生特性，并且乳酸菌代谢产生的有机酸、过氧化氢、细菌素、胞外多糖等多种代谢产物，能够有效抑制食品中腐败菌...
谢婷
关键词：开菲尔乳酸菌食源性致病菌抑菌性
文献传递
香辛料提取物对副溶血弧菌生物膜的抑制作用被引量：1
2017年
对大蒜、肉桂等6种天然的香辛料分别采用水和80%乙醇进行提取并筛选出对副溶血弧菌抑菌能力较强的提取物,探究这些香辛料提取物对副溶血弧菌生物膜的抑制作用。研究结果表明大蒜、肉桂、丁香具有较强的抗菌作用,而花椒、小茴香、迷迭香则相对较弱。肉桂和大蒜的乙醇提取物对副溶血弧菌的最低抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)皆为6.25 mg/m L。亚抑菌浓度的提取物除了能够抑制副溶血弧菌生物膜的形成,还能抑制生物膜内细菌的代谢活性,减少细菌胞外多糖的分泌。激光共聚焦扫描显微镜(Confocal Laser Scanning Microscope,CLSM)观察发现,处理后死细胞的数量明显增多,且生物膜内多糖的含量明显变少。
魏宇清谢婷刘欢刘羽霏钟青萍
关键词：香辛料副溶血弧菌生物膜
产γ-PGA的菌种筛选及发酵条件的优化被引量：1
2016年
目的从不同的豆类发酵食品中分离筛选产γ-多聚谷氨酸的高产菌株,并优化其发酵条件。方法通过菌株的分离初筛、形态观察、生理生化特性分析、DNA序列测定以及系统发育树分析鉴定菌株。经测定发酵曲线,并设计以发酵温度、转速、装液量、接种量为试验因素的L9（3^4）正交试验优化其发酵条件。结果菌株A_5与枯草芽孢杆菌的特性相似,由基因序列同源性比对结果可知,该菌与菌株编号为FJ441062枯草芽孢杆菌的同源性最高,达到99.0%,所筛选的菌株A5鉴定为枯草芽孢杆菌。确定其适宜的发酵条件为：温度30℃,初始pH为6.0,接种量2%,转速200 r/min,培养时间72 h。优化发酵条件后,γ-PGA产量为12.12 g/L。结论枯草芽孢杆菌A_5能够发酵产生γ-多聚谷氨酸,培养条件对γ-多聚谷氨酸的产量影响很大。
谢婷张海珍王丽刘羽霏钟青萍
关键词：菌种发酵条件
广州市售海产品中副溶血弧菌分离菌株的鉴定及其耐药性分析被引量：4
2018年
对8株分离自广州市售海产品中的副溶血弧菌菌株进行鉴定,并分析了其耐药性。于2017年4～5月采集市售海产品,按照国标法对其中的副溶血弧菌进行分离鉴定,并进行16S r DNA同源性比较。采用K-B纸片法和结晶紫染色法分别评估了副溶血弧菌菌株对20种常见抗生素的药物敏感性及其生物膜形成能力。结果表明,8株分离菌株对多粘菌素B、头孢他啶、庆大霉素、强力霉素、氯霉素、红霉素、环丙沙星、萘啶酸这8种抗生素均为敏感,对青霉素、万古霉素2种抗生素均显示耐药,对其他10种抗生素有不同程度的耐药性。相比ATCC17802菌株,分离菌株多重耐药性更为显著,耐抗生素数量为3～10种。分析菌株的生物膜形成能力,发现其耐药性与生物膜形成能力呈正相关。海产品中副溶血弧菌耐药性普遍且多重耐药性显著的现象,应该予以广泛关注和重视。
刘欢谢婷何美珊丁楠钟青萍
关键词：海产品副溶血弧菌耐药性生物膜
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